Brązowy cukier nie jest ani zdrowszy, ani mniej kaloryczny niż biały. Według amerykańskiego Department of Agriculture, łyżeczka brązowego cukru zawiera 17 kalorii, o jedną więcej niż taka sama ilość białego cukru. Choć w odróżnieniu od białego cukru w brązowym znajduje się wapń, potas, żelazo i magnez, to ilość tych pierwiastków jest śladowa, więc nie wpływa na poprawę zdrowia. Co gorsza, tylko w niektórych wypadkach brązowy cukier jest tzw. cukrem surowym, nie w pełni oczyszczonym. W większości to mieszanka zwykłego cukru stołowego i melasy, gęstego syropu, produktu ubocznego powstającego podczas produkcji białego cukru. (MF)
Więcej możesz przeczytać w 26/2007 wydaniu tygodnika Wprost .
Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App Store i Google Play.
