Kawę rozpuszczalną zawdzięczamy... I wojnie światowej
Dodano:
Kawa rozpuszczalna powstała w Stanach Zjednoczonych podczas pierwszej wojny światowej. Została wymyślona na potrzeby żołnierzy, którzy walczyli na froncie i nie mieli czasu na przygotowanie kawy metodą tradycyjną.
Pierwsza kawa rozpuszczalna pojawiła się na rynku komercyjnym w latach pięćdziesiątych XX w. Początkowo nie spotkała się z uznaniem konsumentów - ludzie byli przywiązani do tradycyjnych metod parzenia kawy oraz walorów smakowych "prawdziwej" małej czarnej. Dopiero później zaczęto doceniać łatwość przygotowania kawy rozpuszczalnej.
Proces produkcyjny kawy rozpuszczalnej jest długi i skomplikowany. Pierwszy etap polega na zaparzeniu zmielonych ziaren kawy - w ten sposób wytwarza się gęsty ekstrakt, który jest następnie filtrowany, czyszczony i suszony. Powstały proszek jest już gotową kawą rozpuszczalną.
Najnowocześniejszym sposobem produkcji kawy rozpuszczalnej jest szybkie zamrożenie ekstraktu, z którego potem w warunkach próżni odparowywana jest woda. Technologia ta pomaga zachować więcej aromatu w gotowym produkcie.
jk
Proces produkcyjny kawy rozpuszczalnej jest długi i skomplikowany. Pierwszy etap polega na zaparzeniu zmielonych ziaren kawy - w ten sposób wytwarza się gęsty ekstrakt, który jest następnie filtrowany, czyszczony i suszony. Powstały proszek jest już gotową kawą rozpuszczalną.
Najnowocześniejszym sposobem produkcji kawy rozpuszczalnej jest szybkie zamrożenie ekstraktu, z którego potem w warunkach próżni odparowywana jest woda. Technologia ta pomaga zachować więcej aromatu w gotowym produkcie.
jk