Jak donosi "Puls Biznesu” rok 2013 był najgorszym od 20 lat pod względem konsumpcji śledzi.
Najbardziej śledziom zaszkodził spadek spożycia wódki. — Pijemy coraz więcej wina i piwa, a do tych trunków śledź nie pasuje — powiedział Krzysztof Hryszko z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej
Po raz pierwszy spożycie śledzi spadło poniżej 2 kg na głowę, choć ogółem Polacy co roku jedzą mniej więcej tyle samo ryb — według danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, około 12 kg. Przetwórcy są przekonani, że na śledziowe odbicie nie ma co liczyć.
— Jeszcze do 2000 r. spożycie przekraczało 3-3,5 kg. Tymczasem w 2013 r. zjedliśmy 12,5 kg ryb, z czego 1,94 kg śledzi. Rok wcześniej było to odpowiednio 11,7 kg i 2,25 kg podkreślił Hryszko
Po raz pierwszy spożycie śledzi spadło poniżej 2 kg na głowę, choć ogółem Polacy co roku jedzą mniej więcej tyle samo ryb — według danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, około 12 kg. Przetwórcy są przekonani, że na śledziowe odbicie nie ma co liczyć.
— Jeszcze do 2000 r. spożycie przekraczało 3-3,5 kg. Tymczasem w 2013 r. zjedliśmy 12,5 kg ryb, z czego 1,94 kg śledzi. Rok wcześniej było to odpowiednio 11,7 kg i 2,25 kg podkreślił Hryszko