Eunice była jednym z dziewięciorga dzieci Josepha i Rose Kennedy. Zasłynęła tym, że przekonała ojca, aby jego fundacja wspierała inicjatywy na rzecz osób upośledzonych umysłowo, takie jak finansowanie badań czy budowa specjalnych obiektów.
W 1963 roku Eunice Kennedy zorganizowała pierwsze półkolonie sportowe dla osób z upośledzeniem umysłowym. Pięć lat później w Chicago zorganizowano pierwszą olimpiadę specjalną, zorganizowaną pod hasłem: "pragnę zwyciężyć, lecz jeśli nie będę mógł, niech będę dzielny w swym wysiłku". Do dziś hasło to przyświeca wszystkim imprezom sportowym na świecie organizowanym dla osób z upośledzeniem umysłowym. Ruch propagujący takie współzawodnictwo działa dziś w 168 krajach świata i zrzesza 2,5 mln sportowców.
PAP, arb