Może za sprawą żony ministra spraw zagranicznych Anny Applebaum-Sikorskiej polska kuchnia podbije świat? Jeśli nie będziemy w tym przeszkadzać, krzycząc „śledź bez czosnku albo żaden!”.
"Przepisy z mojego ogrodu" - to książka, w której żona szefa MSZ Radosława Sikorskiego oraz Danielle Crittenden proponują polską kuchnię "z dodatkiem fusion". - Nigdy nie mówiłam, że wszystko w tej książce jest "po polsku" - mówi "Wprost" Applebaum, broniąc pomysłu dodawania liścia laurowego i czterech ziaren ziela angielskiego do rosołu. - Nie ma czegoś takiego jak "prawidłowy" rosół! Są różne przepisy i różne efekty. A akurat liść laurowy i ziele angielskie nadają rosołowi ostrzejszy smak - dodaje.
W rozmowie z Piotrem Najsztubem Applebaum przekonuje, że polska kuchnia ma szansę zwojować coś na świecie. - Pod warunkiem że zgodzicie się np. na używanie ziela angielskiego czy liści laurowych, jeśli zgodzicie się na zmiany i wpływ innych kultur - ocenia. - Takie zmiany zachodziły od początku podboju świata, np. w chińskiej kuchni. To, co się z niej jada w Nowym Jorku, to nie jest to samo, co się jada w Chinach. Podobnie musi być z kuchnią polską, wtedy ma szanse spodobać się światu - dodaje rozmówczyni "Wprost".
W rozmowie z Piotrem Najsztubem Applebaum przekonuje, że polska kuchnia ma szansę zwojować coś na świecie. - Pod warunkiem że zgodzicie się np. na używanie ziela angielskiego czy liści laurowych, jeśli zgodzicie się na zmiany i wpływ innych kultur - ocenia. - Takie zmiany zachodziły od początku podboju świata, np. w chińskiej kuchni. To, co się z niej jada w Nowym Jorku, to nie jest to samo, co się jada w Chinach. Podobnie musi być z kuchnią polską, wtedy ma szanse spodobać się światu - dodaje rozmówczyni "Wprost".
Co Polacy mogą wziąć z kuchni i z dumą pokazać światu? - Sałatki i surówki - twierdzi Anna Applebaum. Dlaczego? Bo na świecie ludzie są przyzwyczajeni, że jak sałatka, to zielona sałata. A Polacy pokazują, że może jej tam wcale nie być. - Używacie warzyw gotowanych i niegotowanych, np. buraki gotowane z innymi surowymi produktami. Macie w Polsce bardzo dobre i bardzo nietypowe rozwiązania. Nie ma niczego podobnego w innych kuchniach - chwali żona szefa MSZ.
Rozmowa Piotra Najsztuba z Anną Applebaum-Sikorską o śledziu, czosnku, mizerii bez śmietany, bigosie i warzywach a la polonaise w najnowszym "Wprost", w sprzedaży od poniedziałku.