Pastore rozpoczął karierę w Club Atletico Talleres z Cordoby. Grał także w Huracanie Buenos Aires, z którego w lipcu 2009 roku trafił do Palermo. W zeszłym sezonie zdobył dla włoskiego klubu 11 bramek. W reprezentacji kraju rozegrał 10 spotkań. Zadebiutował w meczu z Kanadą w maju 2010 roku. Wystąpił w mistrzostwach świata w RPA w 2010 oraz w mistrzostwach Ameryki Południowej (Copa America) w lipcu 2011 roku. W obu turniejach był jednak tylko rezerwowym.
Finansowany od niedawna przez biznesmenów z Kataru PSG wydał latem ponad 80 mln euro na wzmocnienia. Wcześniej szeregi tej drużyny zasilili aktualni reprezentanci Francji: Kevin Gameiro, Jeremy Menez i Blaise Matuidi oraz Serb Milan Bisevac.
Działacze paryskiego klubu nie ukrywają, że w nowym sezonie chcą walczyć o mistrzostwo Francji. W tym celu zatrudnili również nowego dyrektora sportowego - Leonardo (byłego trenera Interu Mediolan).
W poprzednim sezonie PSG zajęło czwarte miejsce w ekstraklasie i nie zakwalifikowało się do Champions League.pap, ps