Jak właściwe dobrać wino do potrawy
Udostępnijdodaj Skomentuj
Tygodnik Wprost Wydanie: 48/2018 (1863)
Okładka tygodnika Wprost nr 48/2018 (1863)
Dziękujemy, że jesteś z nami. Tylko prawda jest ciekawa, piszemy o niej wprost.
Czytaj lub pobierz
Platformy prasy cyfrowej:

Jak właściwe dobrać wino do potrawy

Czerwone wino w kieliszku
Czerwone wino w kieliszku Źródło: Fotolia / Autor: Igor Normann
Dodano: 
Radzą Anna Starmach i Bogumiła Wiśniewska

Ryby i owoce morza najlepiej smakują podane z białym winem, podczas gdy wołowina woli towarzystwo jego czerwonego odpowiednika. Winny savoir-vivre to nie pretensjonalny bełkot, tylko prosta recepta na kulinarne uniesienia. Prawdą jest, że kolor ma znaczenie. Jak wybrać właściwe połączenie? Na szczęście w sukurs przychodzi nam wzrok. Lekkie białe wino dobrze dopełnia delikatny smak jasnych potraw – makaronu, ryb czy owoców morza. Intensywniejsze czerwone komponuje się za to z wyrazistym pieczonym i grillowanym mięsem albo ciemnymi sosami. Prawda, że logiczne? Łącząc wino z jedzeniem, starajmy się zachować smakowy i zapachowy balans. Unikniemy dzięki temu sytuacji, że trunek zdominuje potrawę lub odwrotnie. Przykładowo, tłuste, gęste sosy serwujemy z winem o wysokiej kwasowości. Walory wina zostaną będą wyraźniejsze, a jedzenie wyda się lżejsze. Z kolei do delikatnej, rybnej kolacji kiepskim wyborem będzie intensywne wino.

Więcej możesz przeczytać w 48/2018 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App Store i Google Play.

© ℗ Materiał chroniony prawem autorskim. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy tygodnika Wprost.
Regulamin i warunki licencjonowania materiałów prasowych.

Spis treści tygodnika Wprost nr 48/2018 (1863)

  • Więcej nas łączy, niż dzieli25 lis 2018, 20:00 — Mamy być traktowani jak Żydzi przez Goebbelsa – to porównanie, którego wicepremier Piotr Gliński użył podczas rozmowy ze mną, opublikowanej tydzień temu we „Wprost”, obiegło Polskę i świat. Kończyło ono dłuższy wywód i odnosiło się do komunikacji,...3
  • Diagnoza i co dalej25 lis 2018, 20:00 — Z dr n. med. Mariolą Kosowicz, psychoonkologiem, terapeutą systemowym z Centrum Onkologii, rozmawia Katarzyna Pinkosz5
  • Niedyskrecje parlamentarne25 lis 2018, 20:00 — WŁODZIMIERZ CZARZASTY, WCHODZĄC DO SEJMU, wzbudził nieskrywaną radość wśród pracowników straży marszałkowskiej. „Pan na jednorazowej przepustce?” – pytał ze śmiechem strażnik. „Za rok się to zmieni. Będzie inna” – odparł Czarzasty. Widać w szefie...6
  • Obraz tygodnia25 lis 2018, 20:00 — 88 mln zł dotacji otrzyma od Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego Polska Stacja Antarktyczna im. Henryka Arctowskiego. Minister Gowin z dumą obwieścił, że to największa dotacja dla badań polarnych od 40 lat. W kraju robi się gorąco,...9
  • Info radar25 lis 2018, 20:00 — Podlaska wolta radnych PiS POTWIERDZIŁY SIĘ INFORMACJE „WPROST” na temat możliwego rozpadu klubu PiS na Podlasiu. Choć w tym sejmiku partia Kaczyńskiego ma samodzielną większość, to przewodniczącym sejmiku został kandydat Koalicji Obywatelskiej...10
  • Kłopotliwa komisja śledcza25 lis 2018, 20:00 — AFERA KNF TO WYSOKOOKTANOWE PALIWO DLA OPOZYCJI, KTÓRA ZŁOŻYŁA JUŻ WNIOSEK o powołanie komisji śledczej. PiS zapowiedziało, że na komisję się nie zgodzi. Ma większość, która bez problemu wniosek Platformy odrzuci. Nie znaczy to, że nie ma kłopotu....11
  • O żabach w wojennych barwach25 lis 2018, 20:00 — lewo JESTEŚMY ŚWIADKAMI NIESŁYCHANEGO, LECZ CYKLICZNEGO WYDARZENIA. Wilk staje się owieczką, która połyka żaby. Trudno powiedzieć, kto się na to jeszcze nabiera, ale – tak jak w cyrku – pewno wielu. PiS staje się partią rozsądną i proeuropejską....12
  • Dzisiejsza polityka to już nie mój świat25 lis 2018, 20:00 — Istnieje potrzeba, by na wybory europejskie powstała wielka koalicja europejska – od PO przez Nowoczesną, PSL i SLD aż do takich partii jak Razem – apeluje Aleksander Kwaśniewski, prezydent RP w latach 1995-2005.14
  • Nierdzewny druh prezesa25 lis 2018, 20:00 — Do polityki trafił przez okno teściów na pl. Konstytucji. Potem Adam Glapiński zawsze wolał być w cieniu, ale afera KNF skierowała reflektory na prezesa NBP i jego świtę.20
  • Brytania na mieliźnie25 lis 2018, 20:00 — Aż przykro patrzeć na skalę upokorzeń, przez które przechodzi teraz Wielka Brytania. I aż trudno pojąć, że na takie upokorzenia mogło zostać wydane mocarstwo nuklearne będące piątą gospodarką świata. A wszystko za sprawą bezwzględnego dyktatu...25
  • Platforma będzie się smażyć w piekle25 lis 2018, 20:00 — Nowelizacja ustawy o sądownictwie to dowód, że propaganda opozycji, jakobyśmy chcieli polexitu, była totalnie nieprawdziwa – mówi Adam Bielan, wicemarszałek Senatu z PiS.26
  • Wojna w obozie władzy25 lis 2018, 20:00 — Afera KNF skłóciła wszystkich ze wszystkimi w obozie Zjednoczonej Prawicy. Ale nie oznacza to ani wcześniejszych wyborów, ani lawinowych dymisji.30
  • Nowe polskie elity25 lis 2018, 20:00 — O to, by naród nie był za mądry, zadbały wszystkie poprzednie ekipy – od Unii Demokratycznej przez SLD, AWS, PSL po PO. „Tylko 2 proc. uczniów w ostatnim roku nauki potrafi bezbłędnie zinterpretować tekst i logicznie to uzasadnić” – donosiła...33
  • Rysy na rzeczniku25 lis 2018, 20:00 — PiS wprowadził partyjną dyscyplinę, by Mikołaj Pawlak został rzecznikiem praw dziecka. Obok tego, że nie spełnia wymogów formalnych, wytyka mu się wypowiedzi o podłożu rasistowskim.34
  • Polska polityka jest najnudniejsza25 lis 2018, 20:00 — Trudno uwierzyć, że osoba, która odpowiadała za finanse 40-milionowego kraju, mogła dać się tak nabrać Obserwowanie polskiej polityki staje się nudnym i przewidywalnym zajęciem. Dokładnie wiadomo, kto co powie, zanim nawet otworzy usta. Radny...37
  • Ranking 50 najbardziej wpływowych Polek i Polaków25 lis 2018, 20:00 — Pierwsze miejsce Jarosław Kaczyński, potem długo, długo nic. Następnie – niemal łeb w łeb – premier Mateusz Morawiecki i przewodniczący Rady Europejskiej Donald Tusk. Tuż za podium Wojciech Smarzowski.39
  • Zbudowałem pancerz25 lis 2018, 20:00 — Mówi się, że piłka nożna to czysta fizyka, kopnięcie piłki w kierunku bramki przeciwnika i tyle. Ale wszystko to, co dzieje się wokół piłki – ta presja, smutek po porażce, radość po zwycięstwie – o tym się nie mówi. A musisz z tym wszystkim radzić...56
  • Leczenie strachów zabobonem25 lis 2018, 20:00 — Nadchodzące andrzejki przypomną nam, że wciąż wierzymy w stare ludowe przesądy, oprócz nich stosujemy też nowe modne rytuały. Tak uśmierzamy lęki.62
  • Jak zarobić na US Army25 lis 2018, 20:00 — Setki milionów dolarów w kontraktach. Amerykańskie wojsko wydaje w Polsce na potęgę. Tyle że Polacy o te pieniądze nawet się nie starają.66
  • Hossa Bessa25 lis 2018, 20:00 — Ile wydamy na święta? zł, czyli o 6 proc. więcej 1168 niż w ubiegłym roku, zamierzają średnio przeznaczyć Polacy na tegoroczne święta – wynika z badania firmy konsultingowej Deloitte. W tym roku Polacy wydadzą więcej na prezenty niż na żywność....70
  • Inwestycje w komfort podróżowania25 lis 2018, 20:00 — PKP Intercity realizuje największy program inwestycyjny w swojej historii, wart ok. 7 mld zł. W efekcie pasażerowie wkrótce będą mogli korzystać z jeszcze wygodniejszych pociągów.71
  • Kolej na pasażera25 lis 2018, 20:00 — – Nowe dworce, tory, lokomotywy, wagony – inwestycje na kolei pędzą pełną parą. Nikt już nie pyta, czy wydamy na ten cel wszystkie środki unijne. Plany są tak ambitne, że powstaje pytanie, czy wystarczy na nie pieniędzy. O tym debatowali prezesi...72
  • Bohaterowie są zmęczeni25 lis 2018, 20:00 — Od brexitu po wojny celne z USA i spory w strefie euro przywódcy UE miotają się, próbując zapanować nad kolejnymi kryzysami. Zadania nie ułatwia im słabnące poparcie wyborców we własnych krajach.74
  • Know How25 lis 2018, 20:00 — Pompeje pełne odkryć Archeolodzy odnaleźli w Pompejach fresk erotyczny. Przedstawia on scenę aktu miłosnego Ledy, żony spartańskiego króla Tyndareosa, z Zeusem, który przybrał postać łabędzia. Według starogreckiej mitologii Leda zauroczyła swoim...78
  • Nie daj się bólowi25 lis 2018, 20:00 — Czym jest ból, jak stosować leki przeciwbólowe i dlaczego lepiej nie dobierać ich na własną rękę, tłumaczy dr. n. med. Jarosław Woroń z Zakładu Farmakologii Klinicznej Katedry Farmakologii CM UJ Kraków i Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie.81
  • Czy nowe to zawsze przełomowe?25 lis 2018, 20:00 — Coraz więcej chorób, do niedawna nieuleczalnych, dziś można wyleczyć lub tak prowadzić ich terapię, żeby pacjent żył wiele lat. Poprawiają się wyniki leczenia, ale wiele jest jeszcze do zrobienia.86
  • Nowe leki, nowe cele25 lis 2018, 20:00 — Celem leczenia cukrzycy dziś nie jest już obniżenie poziomu cukru we krwi, tylko zapobieganie powikłaniom i wydłużenie życia. Dzięki nowoczesnym terapiom jest to możliwe.88
  • Życie z cegiełek25 lis 2018, 20:00 — W krajach, gdzie dostęp do nowych technologii medycznych jest największy, szpiczak staje się chorobą przewlekłą – mówi dr hab. Dominik Dytfeld z Katedry i Kliniki Hematologii i Transplantacji Szpiku w Poznaniu.90
  • Edukacja i nowe technologie25 lis 2018, 20:00 — Medycyna rozwija się w zawrotnym tempie – niemal codziennie pojawiają się nowe sposoby leczenia, operowania, żywienia. Po to, żeby nowe terapie skutecznie wdrożyć, konieczne są nowatorskie metody szkolenia – zarówno lekarzy, pielęgniarek, jak i...92
  • Operacje z asystą robota25 lis 2018, 20:00 — Prostatektomia radykalna przeprowadzona w asyście robota da Vinci umożliwia operowanym mężczyznom normalne funkcjonowanie – mówi dr Paweł Salwa, urolog z warszawskiego szpitala Medicover, ekspert urologii robotycznej.94
  • Dieta antynowotworowa istnieje25 lis 2018, 20:00 — Nasza dieta ma ogromny wpływ na to, czy w naszym organizmie rozwinie się nowotwór. Istnieje całe mnóstwo pokarmów, które zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.96
  • Suplementy diety pomocne w zapobieganiu nowotworom25 lis 2018, 20:00 — Zdrowe odżywianie jest jednym z wiodących czynników, zmniejszających ryzyko zachorowania na raka. Warto wiedzieć, że niektóre suplementy diety również mogą okazać się pomocne.96
  • Gdybanie na ekranie25 lis 2018, 20:00 — Choć pierwsza polska produkcja dla Netflixa – „1983” – to serial nie do końca udany, i tak warto go zobaczyć. Pokazuje bowiem, jak wyglądałaby Polska, gdyby komunizm nie upadł.106
  • Kamera albo wolność25 lis 2018, 20:00 — Wchodzące na nasze ekrany „Trzy twarze” są czwartym filmem, który Jafar Panahi nakręcił w Iranie... nielegalnie.110
  • Wydarzenie25 lis 2018, 20:00 — Warszawska kreska „Ślepnąc od świateł”, reż. Krzysztof Skonieczny, HBO/HBO GO Sztywniutko – ten zwrot, pewnie już na stałe, wprowadza do slangu Krzysztof Skonieczny ekranizacją powieści Jakuba Żulczyka „Ślepnąc od świateł”. Jak wszystkie...112
  • Film25 lis 2018, 20:00 — Okowy tradycji „Sofia”, reż Meryem Benm’Barek-Aloisi, BestFilm Podlegają karze więzienia od jednego miesiąca do roku wszystkie osoby płci odmiennej, które, nie będąc związane ślubem, utrzymują ze sobą relacje seksualne”. To prawdziwy paragraf...113
  • Myzuka25 lis 2018, 20:00 — Tańcząca na wzgórzach Gdy zadebiutowała przebojem „Wuthering Heights” i płytą „The Kick Inside”, krytycy i słuchacze byli zgodni, że oto pojawił się ogromny talent – nie tylko wokalny, ale też kompozytorski. Wszyscy byli równocześnie przekonani,...114
  • Książka25 lis 2018, 20:00 — Ucieczka Don DeLillo, „Great Jones Street”, Noir sur Blanc DeLillo od wielu lat uchodzi za jednego z najwybitniejszych amerykańskich pisarzy. W tej ocenie jest nieco przesady – to świetny rzemieślnik i tyle, ale amerykańskich czytelników porywa...115
  • Kalejdoskop25 lis 2018, 20:00 — Wystylizowany chaos Stojąc kilka metrów od zdjęcia, widzimy doskonałą fotografię petrochemii i dopiero, gdy podchodzimy do dzieła bliżej, dostrzegamy, że jej kominy i zbiorniki zbudowane są z puszek i dezodorantów. Bo LaChapelle to mistrz mylenia...116
  • Kulturalna trzynastka25 lis 2018, 20:00 — Michał Olszański DZIENNIKARZ RADIOWY I TELEWIZYJNY118
  • Odruchy stadne25 lis 2018, 20:00 — Lada chwila podpici mikołaje opanują miasto. Ciemno będzie już o 15, a całe centrum zostanie szczelnie zakorkowane jak butelka z niebezpiecznym dżinem. Ludzi będzie jakby więcej, wszędzie tłumy, kolejki, ścisk, zero pustych stolików w kawiarniach...119
  • Jak właściwe dobrać wino do potrawy25 lis 2018, 20:00 — Radzą Anna Starmach i Bogumiła Wiśniewska120
  • Zrób sobie…Glińskiego25 lis 2018, 20:00 — Wicepremier Piotr Gliński otwiera Muzeum Prześladowań Piotra Glińskiego.122