Tygodnik Wprost Wydanie: 9/2019 (1875)
Okładka tygodnika Wprost nr 9/2019 (1875)
Dziękujemy, że jesteś z nami. Tylko prawda jest ciekawa, piszemy o niej wprost.
Czytaj lub pobierz
Platformy prasy cyfrowej:

Polska na talerzu

Dodano: 
Proziaki i moskole, przewodnik dla cepra. Tymi plackami zajadają się górale.
Elżbieta Tomczyk-Miczka

Lubię proste potrawy: szampan i kawior” – zwykł mawiać Jan Kanty Pawluśkiewicz. Wspominając kulinarny żart słynnego krakowskiego kompozytora, warto sięgnąć do sedna prostoty kulinarnej. A tę znaleźć można w kuchni góralskiej, wśród regionalnych przysmaków. Proziaki, (prouzioki, prozioki) to przysmak typowy dla kuchni podkarpackiej i wschodniej Małopolski. Lokalna nazwa sody to proza, a więc proziaki to placki sodowe. Moskole są typowe dla kuchni Podhala i Beskidów. Te placki wywodzą się z kuchni rosyjskiej, a recepturę miejscowi przejęli od jeńców rosyjskich z czasów I wojny światowej, którzy gotowane ziemniaki zagniecione z mąką piekli na rozgrzanych w ogniu cegłach. Co łączy proziaki i moskole? To, że pieczone są bezpośrednio na blasze pieca, bez tłuszczu. Choć trudno dziś znaleźć taką blachę w kuchni, z powodzeniem można ją zastąpić żeliwną patelnią.

Więcej możesz przeczytać w 9/2019 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App Store i Google Play.

© ℗ Materiał chroniony prawem autorskim. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy tygodnika Wprost.
Regulamin i warunki licencjonowania materiałów prasowych.

Spis treści tygodnika Wprost nr 9/2019 (1875)

  • My, obywatele24 lut 2019, 20:00 — Podobno po rozstaniu każdy rok związku odchorowuje się przez miesiąc, zanim dojdzie się do siebie. Z czasem spędzonym w socjalizmie jest gorzej. Bo jeśli rozmawiamy w 2019 r., to albo mówimy o dzieciństwie, zatem trauma, albo o młodości, często...3
  • Niedyskrecje parlamentarne24 lut 2019, 20:00 — BRAK DEMENTI ZE STRONY DONALDA TUSKA w sprawie inicjatywy 4 czerwca mocno zdenerwował Grzegorza Schetynę. Zresztą nie ma co się dziwić szefowi Platformy Obywatelskiej, bo na spotkaniu w Kijowie szef Rady Europejskiej miał obiecać politykowi, że...6
  • Obraz tygodnia24 lut 2019, 20:00 — 500 tys. zł to podobno najniższa stawka, za jaką Cezary Żak gotów jest wystąpić w nowym sezonie serialu „Ranczo” Przegrany Kazimierz Marcinkiewicz – jeśli były premier w ciągu 30 dni nie spłaci zaległych alimentów (wg byłej żony to 114 tys. zł),...10
  • Info radar24 lut 2019, 20:00 — Kwieciński wiceprezesem EBI? Minister inwestycji i rozwoju może za kilka miesięcy zostać wiceprezesem Europejskiego Banku Inwestycyjnego – dowiedział się „Wprost”. Jerzy Kwieciński może być kolejnym ministrem, który po eurowyborach odejdzie z...12
  • Randka w ciemno na deskach teatru24 lut 2019, 20:00 — Rozmowa z Antonim Pawlickim, aktorem14
  • Mój przyjaciel geniusz24 lut 2019, 20:00 — Rozmowa z Joanną Przetakiewicz, projektantką mody, przyjaciółką zmarłego Karla Lagerfelda15
  • Niech stoi24 lut 2019, 20:00 — Lewo PERFEKCYJNA ROBOTA! TRZECH MĘŻCZYZN SPRAWNIE, BEZ SZKÓD, A DO TEGO Z PEŁNĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ ZA SKUTKI, troskliwie położyło na ziemię pomnik ks. Jankowskiego. Cel był społeczny, motywacje moralne. Żadnego chuligaństwa, żadnej osobistej...16
  • Pokochałam niewłaściwego faceta24 lut 2019, 20:00 — Film Patryka Vegi godzi w moje dobre imię i jest zagrożeniem dla mojego bezpieczeństwa finansowego – mówi Monika Banasiak, była żona „Słowika”, autorka książek o kobietach mafii.19
  • Imperium Zbigniewa Ziobry24 lut 2019, 20:00 — Ma swoich sędziów, prokuratorów, radnych, ludzi w spółkach Skarbu Państwa. Minister sprawiedliwości Zbigniew Ziobro, lider Solidarnej Polski, przez trzy lata rządów Zjednoczonej Prawicy zbudował polityczne imperium.24
  • Wojna europejska24 lut 2019, 20:00 — PiS jako pierwszy pokazał swoje lokomotywy do Brukseli. Znane nazwiska, z Beatą Szydło i Joachimem Brudzińskim na czele, mają zmobilizować elektorat i nie dopuścić do zwycięstwa kandydatów Koalicji Europejskiej.28
  • Czy aktorom wolno rządzić?24 lut 2019, 20:00 — Na pięć tygodni przed wyborami prezydenckimi na Ukrainie, w tych względnie wiarygodnych sondażach prowadzi Włodzimierz Żeleński (czy raczej Wołodymyr Zełenski). Nieznacznie wyprzedził on ostatnio dwójkę dobrze znanych protagonistów ukraińskiej...31
  • Ruch wokół Tuska to za mało24 lut 2019, 20:00 — Potrzebna jest odnowa wartości prodemokratycznych w naszym kraju. Będę kibicował każdej tego typu inicjatywie – zapowiada Jacek Sutryk, prezydent Wrocławia.32
  • Starość24 lut 2019, 20:00 — Za chwilę obudzimy się z ręką w nocniku. Nie ma w Polsce żadnej polityki państwa wobec starych ludzi, nie ma systemu wsparcia rodzin opiekujących się staruszkami, nie ma oddziałów geriatrycznych, nie ma asystentów rodzinnych, nie ma domów...35
  • Szkoła na polu minowym24 lut 2019, 20:00 — Gdy edukacja wkracza w sprawy światopoglądowe, zaczynają się protesty rodziców. A uczyć trzeba.37
  • Wakacje z campami24 lut 2019, 20:00 — Małżeństwo z Piaseczna stworzyło ogólnopolską sieć campów – ośrodków wypoczynkowych dla dzieci i młodzieży. Mają swoją receptę na biznes.40
  • Hossa Bessa24 lut 2019, 20:00 — Przekop niezgody 10 tys. drzew wyciętych w pięć dni. W zeszłym tygodniu ruszył przekop Mierzei Wiślanej i już wywołał skrajne emocje u lokalnych władz. Cieszy się Robert Zieliński, wójt gminy Sztutowo, który już zamierza postawić na działkach...44
  • Przeciąć pętlę zadłużenia24 lut 2019, 20:00 — Minister Ziobro przyszykował bat na lichwiarzy. Może zaboleć.45
  • Piekło po izraelsku24 lut 2019, 20:00 — Izraelska polityka jest podobna do polskiej, z tą różnicą, że tam jest wszystko bardziej. W toczącej się właśnie kampanii wyborczej wymachiwanie cepem polskiego antysemityzmu każdemu się tam przydaje.47
  • Narody wybrane24 lut 2019, 20:00 — KS. MICHAŁ ZALEWSKI SJ Na co się jeszcze obrażać w ojczyźnie przeobrażonych i poobrażanych?” – śpiewał kiedyś Jacek Kaczmarski. Problem to nie byle jaki, bo choć lista wzajemnych krzywd i uraz w narodzie długa, to jednak skończona. Czasem...51
  • Wartości, które są jak powietrze24 lut 2019, 20:00 — Wielu z was może się zastanawiać, co tutaj robię, ale wydaje mi się, że najlepsze odpowiedzi są proste. Tygodnik „Wprost” jest miejscem, w którym od zawsze powinienem być i tutaj pisać.52
  • Liczy się nie tylko zysk24 lut 2019, 20:00 — Duże polskie przedsiębiorstwa już zrozumiały, że społeczna odpowiedzialność biznesu to nie wizerunkowa fanaberia, ale biznesowa konieczność. Teraz dołączają do nich mniejsze firmy.54
  • Tylko najlepsi są wystarczająco dobrzy24 lut 2019, 20:00 — Kąpiel w płatkach róży, postacie z kreskówek namawiające do zdrowej diety, klocki z trzciny cukrowej. To przykłady praktyk społecznej odpowiedzialności biznesu firm, które są w tym najlepsze.58
  • PKP Intercity inwestuje w ekologię24 lut 2019, 20:00 — Pociągi stanowią jeden z najbardziej ekologicznych środków komunikacji, dlatego są transportem przyszłości. PKP Intercity deklaruje kolejne inwestycje w proekologiczne rozwiązania.63
  • Prospołeczna Enea24 lut 2019, 20:00 — Stypendia dla młodzieży, zajęcia sportowe, nauka udzielania pierwszej pomocy – to tylko mała część działań Grupy Enea w ramach społecznej odpowiedzialności biznesu.64
  • Energetyczny gigant bliżej lokalnych społeczności24 lut 2019, 20:00 — Tysiąc młodych piłkarzy rywalizujących o energetyczny puchar, energetycy czytający bajki chorym dzieciom, pracownicy malujący dziecięce sale w szpitalach – to tylko wybrane inicjatywy TAURONU w ostatnich miesiącach.66
  • Kiedy brakuje tchu24 lut 2019, 20:00 — Sześć milionów Polaków cierpi na przewlekłe choroby płuc, a 23 tys. umiera rocznie z powodu raka tego narządu. Sytuację pogarszają palenie i najgorszy w Europie smog.68
  • Płuca jak plastry miodu24 lut 2019, 20:00 — Przy tej chorobie płuca przypominają plastry miodu. Tylko szybka diagnoza i podjęcie leczenia mogą sprawić, że proces włóknienia zostanie spowolniony, a chory będzie żył dłużej.70
  • Zniweluj stres24 lut 2019, 20:00 — Żyjemy w permanentnym stresie, który negatywnie wpływa na nasze zdrowie. Podpowiadamy, jak sobie z nim radzić.72
  • Białko do zadań specjalnych24 lut 2019, 20:00 — W ciele każdego z nas znajduje się kolagen. Problem w tym, że z wiekiem jest go coraz mniej. Efekt? Zmarszczki, bóle stawów, osłabienie kości. A można temu zapobiec.74
  • Od akcji do źrebięcia, czyli alfabet jeździecki24 lut 2019, 20:00 — Jak odróżnić konie kare, gniade, kasztanowate od srokatych? Aby spotkać źrebaka, należy pojechać do stadniny czy stada? Żeby nie zginąć w gąszczu jeździeckiej nomenklatury, najlepiej rozpocząć od małego słowniczka pojęć hippicznych.76
  • Oscary na miarę nowej generacji24 lut 2019, 20:00 — W nocy z niedzieli na poniedziałek po raz 91. rozdano Oscary. Niegdyś były one barometrem panujących w Ameryce nastrojów i wskazywały kinu kierunek. Dzisiaj próbują nadążyć za zmieniającym się światem.79
  • Miłość i udręczenie24 lut 2019, 20:00 — Lena Frankiewicz, reżyserka nowej adaptacji „Jak być kochaną”, odnalazła w prozie Kazimierza Brandysa współczesne dylematy.84
  • Dekoratorzy PRL24 lut 2019, 20:00 — Wybitne, abstrakcyjne mozaiki Hanny i Gabriela „Gabra” Rechowiczów, socmodernistyczny budynek Cepelii albo warszawski Dworzec Centralny. Wolne od bagażu minionej epoki młode pokolenie odkrywa na nowo zapomniane dzieła polskiej nowoczesności.86
  • Kulturalna trzynastka24 lut 2019, 20:00 — Agnieszka Grochowska AKTORKA TEATRALNA I FILMOWA. W KWIETNIU NA DUŻYM EKRANIE ZOBACZYMY JĄ W FILMIE „TEEN SPIRIT” 1. Kulturalnie potrafię... Tańczyć, śpiewać. Niekulturalnie też. 2. Którym bohaterem z literatury chciałabyś być i dlaczego?...89
  • Wydarzenie24 lut 2019, 20:00 — Wiwisekcja wygodnego życia Sztuka współczesna lubuje się w trudnych tematach. Artyści – koniecznie z określeniem „zaangażowani” – często opowiadają o przemocy, wojnach, głodzie, cierpieniu. A przecież to nie są ich problemy. Obywatel pierwszego...90
  • Film24 lut 2019, 20:00 — Pod przykrywką To fenomenalny dokument. Talal Derki, autor mocnego „Powrotu do Homs”, przez dwa lata obserwował codzienność syryjskich dżihadystów. Wiedząc, że demaskacja grozi mu śmiercią, udawał sympatyka bojowników. Stworzył wstrząsający...91
  • Muzyka24 lut 2019, 20:00 — Skuteczny trening Patent wydaje się prosty – wyraźnie zaznaczony riff okraszony powtarzalnymi refrenami. Ale wszystko inne już takie oczywiste nie jest: zabawy harmoniami w dwugłosach, instrumentarium kojarzone z folkiem. I niebanalne teksty....92
  • Książka24 lut 2019, 20:00 — Nie ma się z czego cieszyć José Saramago, „Rozterki śmierci”, Dom Wydawniczy Rebis W „ Rozterkach śmierci”, powieści zmarłego w 2010 r. portugalskiego noblisty José Saramago, w pewnym państwie – nazywając to najkrócej – rozzłoszczona narzekaniami...93
  • Kalejdoskop24 lut 2019, 20:00 — Czarny humor Jessica Williams i Phoebe Robinson za oceanem zyskały popularność jako autorki kontrowersyjnego podcastu „2 Dope Queens”. Na sukces zapracowały opowieściami o ym, dlaczego czarne nastolatki nie mogą znaleźć stanika w sklepie dla...94
  • Jak chomik został modelem24 lut 2019, 20:00 — To, że Kim Dzong Un jest uważany w Korei Północnej za bożyszcze, uważam za największe osiągnięcie propagandy tego kraju Kim Dzong Il w swoich najgorszych ujęciach przypominał starą Édith Piaf po wyjściu od fryzjera, gdzie zafundowała sobie...95
  • Na obcasach z ananasa24 lut 2019, 20:00 — Noszenie wegańskich ubrań ma być czymś więcej niż ukłonem w stronę zwierząt. Staje się manifestem ludzi, którym zależy na ekologii, etycznym przemyśle odzieżowym i przyszłości naszej planety.98
  • Co mnie inspiruje mówi Marta Manowska24 lut 2019, 20:00 — Grzegorz Miecugow pięknie prowadził rozmowy, chciałabym się zbliżyć do jego mistrzostwa102
  • Polska na talerzu24 lut 2019, 20:00 — Proziaki i moskole, przewodnik dla cepra. Tymi plackami zajadają się górale.104
  • Jak mówić, by nas słuchano24 lut 2019, 20:00 — RADZI Sławomir Matczak, trener wystąpień publicznych105
  • Zrób sobie… Kosiniaka-Kamysza24 lut 2019, 20:00 — Ten prezes PSL to ani krowy nie wydoi, ani gumiaków nie wzuje. I jak tu z Pana zrobić polewkę, Panie Ładny?106