Jadalny papier nutowy
Udostępnijdodaj Skomentuj
Tygodnik Wprost Wydanie: 27/2019 (1892)
Okładka tygodnika Wprost nr 27/2019 (1892)
Dziękujemy, że jesteś z nami. Tylko prawda jest ciekawa, piszemy o niej wprost.
Czytaj lub pobierz
Platformy prasy cyfrowej:

Jadalny papier nutowy

Dodano: 
Znane we Włoszech pod nazwą papier nutowy (carta da musica) cieniutkie chrupkie pieczywo jest na Sardynii chlebem powszednim.

Elżbieta Tomczyk-Miczka

W języku sardu, którym posługują się mieszkańcy wyspy, nazywa się go pane carasau, ale można też spotkać określenia: carasatu, carasadu, crasaum pane’e fresa. Jak ważnym jest on pożywieniem, mówi popularne na Sardynii przysłowie: Każdy naród ma swój chleb, który tworzy historię, chleb carasatu opowiada o historii Sardyńczyków (Ogni popolo ha il suo pane che racconta la sua storia, il pane carasatu racconta la storia della gente di Sardegna). A historia to bogata i długa, sięga czasów kultury nuragijskiej i tajemniczego ludu Szerden żyjącego między XVIII a II w. p.n.e. Zostało po nim na wyspie ok. 7 tys. odkrytychw latach 60. XX w. nuragów, czyli megalitycznych owalnych budowli, prawdopodobnie świątyń, a może też domów i magazynów? Odnalezione w nich brązowe figurki opowiadają o zwyczajach i sposobie życia praojców współczesnych Sardów. Chleb pane carasau jest podstawowym dodatkiem do potraw. Odłamuje się go po kawałku i zagryza nim dosłownie wszystko. Przysmak ten jest wyrabiany z pszenicy durum, wody i soli z dodatkiem drożdży i pieczony w piecu chlebowych, a do jego opalania używa się drzewa oliwnego lub dębowego. Charakterystyczne jest to, że podczas pieczenia wyrastają na cieście wielkie bąble, które przebija się i rozprasowuje.

Więcej możesz przeczytać w 27/2019 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App Store i Google Play.

© ℗ Materiał chroniony prawem autorskim. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy tygodnika Wprost.
Regulamin i warunki licencjonowania materiałów prasowych.

Spis treści tygodnika Wprost nr 27/2019 (1892)

  • Cieszę się, gdy ludzie protestują30 cze 2019, 20:00 — Podejrzewam, że gdyby Winston Churchill zobaczył, jak wygląda dzisiejszy świat, stwierdziłby: „A nie mówiłem?”. Piję tu do jego słów: „Demokracja jest najgorszą formą rządu, jeśli nie liczyć wszystkich innych form, których próbowano od czasu do...3
  • Niedyskrecje parlamentarne30 cze 2019, 20:00 — KRĄŻĄ PLOTKI, ŻE GRZEGORZ SCHETYNA przed ustaleniem list koalicyjnych stawia twarde warunki SLD. – Kazał WŁODZIMIERZOWI CZARZASTEMU podpisać cyrograf. Jest w nim napisane, że koalicja jest za związkami partnerskimi, ale przeciw małżeństwom...6
  • Obraz tygodnia30 cze 2019, 20:00 — 23 kobiety uwiódł fałszywy Messi, czyli irański sobowtór piłkarza Reza Parastesh (27 lat) Wygrany Bartłomiej Misiewicz złoty chłopiec PiS, niegdyś rzecznik prasowy MON, ostatnio więzienny bibliotekarz, wyszedł na wolność po wpłaceniu 100 tys. zł...9
  • Info radar30 cze 2019, 20:00 — Biznes rolny z Wietnamem Aż 97,6 proc. ceł na towary, które sprzedajemy do Wietnamu, znosi umowa o strefie wolnego handlu między Unią Europejską a Wietnamem. Decyzję o jej podpisaniu przyjęła 25 czerwca Rada Europejska. To niezwykle istotne,...10
  • Wciąż jestem w drodze30 cze 2019, 20:00 — Rozmowa z Grażyną Barszczewską, aktorką, współautorką autobiograficznej książki „Amantka z pieprzem”.11
  • Klimatyczna walka o władzę30 cze 2019, 20:00 — Czy ocieplenie klimatyczne to realne zagrożenie, czy może retoryka służąca jakimś celom politycznym?12
  • Mój film wpłynie na wybory30 cze 2019, 20:00 — Psychopaci zarządzają naszym krajem i decydują o życiu młodych ludzi – mówi Patryk Vega, reżyser filmu „Polityka”.15
  • Bez imigrantów Polska nie da rady30 cze 2019, 20:00 — Lepiej przygotować projekty integracji (nie asymilacji!), jeśli nasz rynek pracy ma sprostać konkurencji z niemieckim19
  • Wojna sztabów30 cze 2019, 20:00 — Joachim Brudziński i Krzysztof Brejza stają na czele zaciekłego pojedynku sztabów wyborczych najważniejszych formacji. Kampanijna machina się rozkręca – w tle doradcy, badania, magicy od sieci i wielkie pieniądze.20
  • Schetyna chce przegrać, żeby wygrać30 cze 2019, 20:00 — Propozycja Schetyny dla opozycji to droga na cmentarz. Problem w tym, że trzy miesiące przed wyborami brak dla niej alternatywy.24
  • Komfort i energooszczędność30 cze 2019, 20:00 — Według danych WHO aż 90 proc. naszego życia spędzamy w pomieszczeniach zamkniętych. Dlatego tak istotne jest, aby zadbać o jak najlepsze warunki życiowe. Jednym z kluczowych parametrów, który ma wpływ na nasze zdrowie oraz samopoczucie, jest ilość...25
  • Chciałbym, żeby Kaczyński został premierem30 cze 2019, 20:00 — Jarosław Kaczyński nie ma żadnych problemów ze zdrowiem – mówi Adam Bielan, europoseł, były wicemarszałek Senatu.26
  • Lewica zniknie jesienią30 cze 2019, 20:00 — Wybory parlamentarne mogą zadać ostateczny cios formacjom lewicowym na naszej scenie politycznej. Ludzie lewicy zostaną, ale obecne partie mogą nie przetrwać.31
  • Rzecznik ciągłych nieporozumień30 cze 2019, 20:00 — Rzecznik praw dziecka Mikołaj Pawlak wciąż powtarza, że został źle zrozumiany. Niektórzy się zastanawiają: może sam nie wie, co mówi?34
  • Pan Gawriłow w Tbilisi30 cze 2019, 20:00 — Gruzińskie poczucie honoru jest znane na świecie, ale tym razem reakcja przerosła to, czego można się było spodziewać40
  • Poczekalnia do listy 100 najbogatszych polaków30 cze 2019, 20:00 — Jeden ma szansę dać światu pierwszy polski lek na raka, drugi dorobił się fortuny na grze w kosza. Inny zaczynał w biznesie od handlowania pieprzem. Wszyscy pukają do wejścia na Listę 100 najbogatszych tygodnika ,,Wprost”.42
  • Hossa Bessa30 cze 2019, 20:00 — Bunt miliarderów Podnieście nam podatki” – z takim apelem do kandydatów startujących w przyszłorocznych wyborach prezydenckich w USA zwróciła się grupa kilkunastu najbogatszych Amerykanów. Wśród nich: George Soros wraz z synem Alexandrem, Abigail...45
  • Milion po polsku30 cze 2019, 20:00 — W kraju przybywa milionerów. Ale nie rosną wyłącznie „stare fortuny” – bogaczy jest coraz więcej także wśród młodych Polaków, m.in. za sprawą rewolucji internetowej.46
  • Polska pustynią Europy30 cze 2019, 20:00 — Wrocław będzie dopłacał mieszkańcom do budowy zbiorników na deszczówkę. Zaczęły się śmiechy, że to program Beczka+. Ale problem w kraju jest poważny, bo Polska ma tyle wody, co pustynny Egipt.48
  • Siedem mitów o PKB30 cze 2019, 20:00 — PKB Polski rośnie, więc ludzie się bogacą. Będziemy mieli lepsze pensje, wyższe emerytury i grubsze portfele. Ale ile w tym wszystkim jest prawdy? I czy PKB jest aż tak bardzo ważny, jak twierdzą ekonomiści i politycy?52
  • Jak uniknąć chaosu w kadrach w związku z PPK?30 cze 2019, 20:00 — O pracowniczych planach kapitałowych sporo się mówi, najczęściej w kontekście pracowników i korzyści, jakie niesie dla nich program. Jak wygląda perspektywa pracodawców? Czy firmy są gotowe do wdrożenia PPK?55
  • Nowa era w internecie30 cze 2019, 20:00 — Już wkrótce do globalnej sieci zostaną podłączone kolejne miliony urządzeń: internet rzeczy zrewolucjonizuje nasze życie.56
  • Zapasy w piaskownicy30 cze 2019, 20:00 — Przywódcy USA i Iranu obrzucają się wyzwiskami jak sztubaki. Wojny z tego nie będzie. Obie strony zajmują jedynie pozycje wyjściowe przed próbą nakłonienia Palestyńczyków do zawarcia pokoju z Izraelem.58
  • Ortopedia spersonalizowana30 cze 2019, 20:00 — Sposób leczenia stawów biodrowych, kolanowych, kręgosłupa można dziś dopasować do pacjenta. Dzięki temu może on nawet po skomplikowanej operacji wrócić do sprawności fizycznej, a często też do uprawiania sportu – mówi dr Maciej Miszczak,...62
  • Sumienie gniewnych ludzi30 cze 2019, 20:00 — „When They See Us” to kolejna świetna produkcja, która wpisała się w falę opowieści o rasizmie, korumpowaniu i manipulacjach systemu sprawiedliwości w USA. Reżyserzy znajdują tam niewypędzone demony amerykańskiego społeczeństwa.64
  • Gdy stosy ofiarne zapłoną30 cze 2019, 20:00 — Pogańskie rytuały. Pradawne bóstwa. Zespolenie z naturą. Tym żyją folk horrory, jak „Midsommar. W biały dzień” Ariego Astera. Ale też krytyką cywilizacji, moralną niejednoznacznością, zmysłowymi opowieściami o ludzkiej seksualności.68
  • Francuski piesek30 cze 2019, 20:00 — Przyjeżdża rozpalony jak piec pociąg. Jestem skazany na trzy i pół godziny bez wody, bez kawy, bez jedzenia72
  • 10 pomysłów na to, co jeść, oglądać i kupować tego lata30 cze 2019, 20:00 — Oto kompendium wiedzy o wakacyjnych trendach. Nasze zestawienie polecamy każdemu, kto w gąszczu informacji o lansowanych latem nowych modach czuje się zagubiony.74
  • Sezon na stonkę30 cze 2019, 20:00 — Wakacyjne tłumy stały się plagą dla mieszkańców wielu turystycznych atrakcji. I jak na szkodniki przystało, zwalcza się je na wszelkie możliwe sposoby.81
  • Wyjechać i nie zwariować, czyli urlop pracoholika30 cze 2019, 20:00 — Sama wizja opuszczenia służbowego biurka wywołuje w nim lęk. Ale to właśnie pracoholikowi wakacje potrzebne są najbardziej! Podpowiadamy, jak się do nich przygotować, by stały się mimo wszystko przyjemnością.84
  • Wydarzenie30 cze 2019, 20:00 — Artystyczny plac zabaw Robert Kuśmirowski, Norbert Delman, Zuzanna Hertzberg. To tylko część grupy artystów, która w ubiegłym roku uczestniczyła w warsztatach u-jazdowskiego dla dzieci. Wakacyjna wystawa „Dotknij sztuki” to efekt tych spotkań....90
  • Film30 cze 2019, 20:00 — Życiowe drogi Zamożna wdowa w pięknej rezydencji na francuskiej prowincji ogłasza, że lada chwila umrze i chce się do śmierci przygotować. Organizuje wyprzedaż dobytku, a każdy przedmiot, po który sięga, odnosi ją do przeszłości. Kiedy zaś...91
  • Muzyka30 cze 2019, 20:00 — Człowiek instytucja Mark Ronson „LATE NIGHT FEELINGS” Sony Jako producent, kompozytor i DJ Mark Ronson umie budować cudze kariery. Wiele zawdzięczały mu Amy Winehouse czy Lady Gaga. Teraz choćby Miley Cyrus podkreśla, że jego „Nothing Breaks Like...92
  • Książka30 cze 2019, 20:00 — Śmiech – jedyny ratunek Medialny szum wokół serialu nakręconego na podstawie „Paragrafu 22” przez George’a Clooneya sprawił, że słusznie wznowiono powieść Hellera, bo to najprawdziwsza klasyka współczesnej literatury, która wśród żartów i...93
  • Kalejdoskop30 cze 2019, 20:00 — Rosja po apokalipsie Twórcy z 4A Games postanowili przewietrzyć i odświeżyć uniwersum powieści Dmitrija Głuchowskiego. Trzecia część udanej serii „Metro Exodus” miała pomysł, jednak podczas realizacji coś poszło nie tak. Znany z poprzednich odsłon...94
  • Zmieniła mnie podróż do Etiopii30 cze 2019, 20:00 — Chciałabym zrobić wszystko, co możliwe, by zatrzymać globalne ocieplenie klimatu.95
  • Jadalny papier nutowy30 cze 2019, 20:00 — Znane we Włoszech pod nazwą papier nutowy (carta da musica) cieniutkie chrupkie pieczywo jest na Sardynii chlebem powszednim.96
  • 5 sosobów na walkę o odszkodowanie od linii lotniczych30 cze 2019, 20:00 — W 2018 r. prawie ćwierć miliona pasażerów wylatujących z polskich lotnisk było uprawnionych do odszkodowania. Kiedy możemy domagać się rekompensaty od linii za utrudnienia?97
  • Zrób sobie... Sławomira30 cze 2019, 20:00 — Miliony wyświetleń, kto by nie chciał takiego elektoratu? Politycy, zapuszczajcie wąsy ą la Sławomir!98