Niebo w gębie po śląsku
Udostępnijdodaj Skomentuj
Tygodnik Wprost Wydanie: 10/2019 (1876)
Okładka tygodnika Wprost nr 10/2019 (1876)
Dziękujemy, że jesteś z nami. Tylko prawda jest ciekawa, piszemy o niej wprost.
Czytaj lub pobierz
Platformy prasy cyfrowej:

Niebo w gębie po śląsku

Dodano: 
Dodatek szczypty cynamonu i startej skórki lub soku z cytryny nadaje tej mięsnej potrawie charakteru.
Elżbieta Tomczyk-Miczka

Śląskie niebo to nie reklama biura matrymonialnego ani zachęta do podniebnych podróży. Śląskie niebo jest dostępne tu na ziemi, dla smakoszy i poszukiwaczy oryginalnych regionalnych dań. To zwyczajnie nazwa potrawy, która jest wizytówką kuchni śląskiej, zwłaszcza Opolszczyzny i Dolnego Śląska. Oba te regiony dorobiły się ciekawych tradycji kulinarnych, związanych z zawiłymi meandrami historii. Wpływy polskie, czeskie i niemieckie zmieszały się tu z kulturą kresową za sprawą przybycia po II wojnie światowej przesiedleńców ze Wschodu. Śląskie niebo to ciekawa potrawa, rzec by można, mięsno-owocowa. Przyrządza się ją z pachnącej wędzonki, która w dawnych czasach po świniobiciu zapełniała komory i spiżarnie, dojrzewając na hakach i nabierając kruchości. Mięso można gotować lub piec, a podczas przyrządzania uzupełnia się je owocami – suszonymi lub świeżymi.

Więcej możesz przeczytać w 10/2019 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App Store i Google Play.

© ℗ Materiał chroniony prawem autorskim. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy tygodnika Wprost.
Regulamin i warunki licencjonowania materiałów prasowych.

Spis treści tygodnika Wprost nr 10/2019 (1876)

  • Praca i współpraca zamiast walki i wojny3 mar 2019, 20:00 — Polki i Polacy – w 100-lecie odzyskania niepodległości tytuł Człowieka Roku tygodnika „Wprost” trafił do rodaków. Do nas wszystkich. Za 100 lat niesienia biało-czerwonej godnie i wysoko.3
  • Człowiek Roku „Wprost” 20183 mar 2019, 20:00 — Nagrodę Człowieka Roku „Wprost” za rok 2018 kolegium redakcyjne przyznało Polkom i Polakom za 100 lat niesienia biało-czerwonej godnie i wysoko.4
  • Polki człowiekiem stulecia!3 mar 2019, 20:00 — Na tytuł Człowieka Roku, a nawet stulecia, zasługują przede wszystkim Polki. To one walczyły, pomagały, leczyły, przemycały broń, oświecały ludność. Czas przypomnieć ich nazwiska.8
  • Gala Człowiek Roku „Wprost”3 mar 2019, 20:00 — Za 100 lat niesienia biało-czerwonej godnie i wysoko oraz w 30. rocznicę obalenia komunizmu redakcja tygodnika „Wprost” przyznała tytuł Człowieka Roku 2018 Polkom i Polakom – ogłosił we wtorek Michał Maciej Lisiecki, prezes PMPG Polskie Media,...10
  • Niedyskrecje parlamentarne3 mar 2019, 20:00 — KRZYSZTOF SZCZERSKI, SZEF GABINETU PREZYDENTA DUDY, nazywany w Obozie Zjednoczonej Prawicy nadprezydentem, bardzo się starał o miejsce na liście PiS do europarlamentu. Zależało mu na trzecim miejscu w Małopolsce, za Beatą Szydło i prof. Ryszardem...16
  • Obraz tygodnia3 mar 2019, 20:00 — 26 O tyle miejsc w klasyfikacji przeskoczył Dawid Kubacki podczas narciarskich MŚ w Seefeld. W rezultacie stanął na najwyższym stopniu podium Przegrana Dorota R. Sąd Okręgowy w Warszawie odrzucił apelację obrońcy piosenkarki i uznał, że artystka...20
  • Info radar3 mar 2019, 20:00 — Nie chcemy płacić prezydentowej Chociaż małżonka towarzyszy prezydentowi podczas wielu wizyt i spotkań, za pełnienie swojej funkcji nie otrzymuje pieniędzy. Z badań CBOS wynika, że Polacy są przeciwni wynagradzaniu pierwszej damy. Żona prezydenta...22
  • Nauczyciele przeciw homofobii3 mar 2019, 20:00 — Rozmowa z Przemysławem Staroniem, Nauczycielem Roku 201823
  • Pożegnanie z papieżem3 mar 2019, 20:00 — Rozmowa z Piotrem Adamczykiem, aktorem grającym w najnowszym filmie Patryka Vegi „Kobiety mafii 2”.24
  • Nie czekamy na rycerza3 mar 2019, 20:00 — W sprawach polityki nie będziemy słuchać żadnego biskupa – deklaruje Władysław Kosiniak-Kamysz, lider PSL.26
  • Piątka (dla) Kaczyńskiego3 mar 2019, 20:00 — Program Zjednoczonej Prawicy na kampanię sprawił, że działacze uwierzyli w możliwość utrzymania władzy po jesiennych wyborach. A mieli co do tego poważne wątpliwości.30
  • Głęboka ekologia sędzi Olszewskiej3 mar 2019, 20:00 — Media relacjonowały ostatnio w emocjonalny sposób proces 23-letniego mężczyzny, który latem ubiegłego roku zabijał wałęsające się po Zielonej Górze jeże. Sędzia tamtejszego sądu rejonowego Liwia Olszewska wydała właśnie na sprawcę wyrok półtora...34
  • Felieton o palantach3 mar 2019, 20:00 — Palant nie ma narodowości. Więc kiedy jakiś palant mówi, że Polacy wyssali antysemityzm z mlekiem matki, inny palant wstawia na Twittera antysemicki post i pozywa do sądu za nazwanie go antysemitą, a grupa palantów robi obciach na konferencji...37
  • 50 najbradziej wpływowcyh Polek3 mar 2019, 20:00 — „WPROST” – JAK CO ROKU NA DZIEŃ KOBIET – PRZYGOTOWAŁ RANKING NAJBARDZIEJ WPŁYWOWYCH POLEK. Podczas redakcyjnej dyskusji odnotowaliśmy, że – niestety – w mijającym roku pozycja kobiet w polityce osłabła. Na szczęście w pozostałych dziedzinach...38
  • Kobiety sukcesu3 mar 2019, 20:00 — Rośnie nie tylko współczynnik aktywności zawodowej kobiet, ale także ich rola i znaczenie zarówno w biznesie, jak i w polityce czy nauce. Jest to efekt determinacji i ciężkiej pracy.54
  • Fomly – synonim pożytecznej wygody3 mar 2019, 20:00 — Meble piankowe Fomly – efekciarski gadżet czy przyszłość branży meblowej?56
  • Zła królowa nauk3 mar 2019, 20:00 — Matematyka uczy logicznego myślenia i argumentacji. Owszem, ale niekoniecznie ta, która mają w szkołach nasze dzieci.58
  • Wielkie kuszenie Ukraińców3 mar 2019, 20:00 — Lekcje języka polskiego w pracy, miejsca w przedszkolach dla ukraińskich dzieci, czekoladki od Poroszenki w sklepach. Polscy przedsiębiorcy prześcigają się w pomysłach, jak przyciągnąć do siebie Ukraińców.63
  • Przestajemy się bać atomu3 mar 2019, 20:00 — Poparcie Polaków dla budowy elektrowni jądrowej rośnie. Powinniśmy rozważyć budowę małych reaktorów atomowych – mówi Michał Kurtyka, wiceminister środowiska.66
  • Hossa Besa3 mar 2019, 20:00 — Kulczyk w CNN W zeszły piątek stacja CNN International wyemitowała reportaż Dominiki Kulczyk pt. „Troubled Waters” [Wzburzone wody – red.], pokazujący problem handlu dziećmi w Ghanie. To pierwsza z serii produkcji, jakie najbogatsza Polka...68
  • Przewodnik leasingobiorcy3 mar 2019, 20:00 — Ekspert Volkswagen Financial Services radzi, co wolno zmieniać w leasingowanym samochodzie i jak go przygotować do zwrotu.69
  • Wielkopolskie Orły nagrodzone3 mar 2019, 20:00 — Najlepsi przedsiębiorcy odebrali nagrody w Poznaniu. Gala stała się okazją do dyskusji nie tylko o biznesie.70
  • Kultura przekrętów3 mar 2019, 20:00 — Miesiąc temu pół Stanów Zjednoczonych wstrzymało oddech, gdy aktor Jussie Smollett opowiedział o pobiciu, którego padł ofiarą w Chicago.72
  • Pogrobowcy kalifatu3 mar 2019, 20:00 — Samozwańczy kalifat skurczył się do rozmiaru sporego sadu na obrzeżach syryjskiej wioski Baghuz. Jest on wciśnięty między granicę z Irakiem i zakole Eufratu, gdzie 300 bojowników ISIS urządziło sobie ostatni bastion rozległego niegdyś imperium.74
  • O dyktatorze, który jeździ koleją3 mar 2019, 20:00 — Kim Dzong Un wlókł się pociągiem przez całe Chiny, żeby zrobić Trumpa w konia. Podstęp się nie udał, za to wycieczka krajoznawcza jak najbardziej.78
  • Wiosna? Wejdź w nią z przytupem3 mar 2019, 20:00 — Wiosna to dobry moment, by oczyścić organizm po zimie i zacząć wiosnę z przytupem.82
  • Inny rodzaj szorstkości3 mar 2019, 20:00 — Kiedy w wieku 34 lat debiutowałem, jeszcze nie umiałem mówić wystarczająco dobrze. Kiedy miałem 58 lat, los włączył mi dostęp do właściwych słów i do kamiennego milczenia. To był rok, w którym zginęła tragicznie moja córka – o filmie...84
  • Awangarda z mazowieckiej wsi3 mar 2019, 20:00 — Ma 33 lata, mieszka w Kurówku. Jest gejem. I osobą wierzącą. A także artystą i wykładowcą ASP. W Muzeum Sztuki Nowoczesnej otworzyła się wystawa „Daniel Rycharski. Strachy”. Niezwykła.88
  • Wydarzenie3 mar 2019, 20:00 — Groza wojny To, że Serhij Żadan napisał dobrą powieść, to nic niezwykłego, bo to dobry pisarz. To, że akcja tej powieści dzieje się w czasie wojny, to też nic niezwykłego, bo wojna jest najważniejszym wydarzeniem, w jakie uwikłany jest jego kraj....91
  • Film3 mar 2019, 20:00 — Lepszy świat „Bracia Sisters”, reż. Jacques Audiard, UIP Jacques Audiard nie kojarzy się z westernami. To laureat Złotej Palmy za „Imigrantów”, autor oschłego „Proroka”. Ale może właśnie dlatego „Bracia Sisters” są tak dobrzy. Francuski reżyser...92
  • Muzyka3 mar 2019, 20:00 — Widzieć więcej O.S.T.R. potrafi przyciągnąć do siebie nie tylko młodych zbuntowanych, dla których rap jest narzędziem krzyku. To, co nagrywa, ma znaczenie kulturowe, społeczne, a nawet polityczne. „Instrukcja obsługi świrów” jest ukłonem do tych,...93
  • Książki3 mar 2019, 20:00 — Siła miłości Sebastian Barry, „Dni bez końca”, Grupa Wydawnicza Foksal/WAB Wybitny pisarz irlandzki spojrzał w stronę Dzikiego Zachodu i powstała z tego niezwykła powieść. Nie ma w niej na pierwszym planie zawadiackich kowbojów i twardych...94
  • Kalejdoskop3 mar 2019, 20:00 — Mocny jubileusz XXV Festiwal Sztuk Przyjemnych i Nieprzyjemnych Festiwal Sztuk Przyjemnych i Nieprzyjemnych w Łodzi stworzyła i prowadzi Ewa Pilawska, na co dzień dyrektorka Teatru Powszechnego w Łodzi. Impreza to swoista panorama najciekawszych...95
  • Michał Witkowski: Dzień Kobiet 20198 mar 2019, 6:38 — Rok temu z okazji Dnia Kobiet rozmawialiśmy sobie o folklorystycznych obchodach tego święta w Peerelu. Doszliśmy do wniosku, że w całej ikonografii epoki nieśmiertelne trzy goździki i pończochy otrzymywały wyłącznie robotnice.96
  • W pułapce aplikacji3 mar 2019, 20:00 — Na świecie już 5 mld osób korzysta z telefonów komórkowych, z czego połowa używa smartfonów, a co za tym idzie, korzysta z aplikacji. Pytanie, czy popularne apki wciąż tylko ułatwiają nam życie, czy może już przejęły nad nim kontrolę.98
  • 7 najpopularniejszych aplikacji3 mar 2019, 20:00 — Łukasz Kotkowski Jednym ułatwiają życie, innym zapewniają rozrywkę. Dziś trudno sobie wyobrazić życie bez smartfonów i aplikacji, które można na nich instalować. Oto te, na punkcie których oszaleli Polacy. TikTok GLOBALNY FENOMEN I ULUBIONA...100
  • Nie zaglądam w metrykę i korzystam z życia3 mar 2019, 20:00 — Chęć do poznawania świata rozbudzili we mnie rodzice. To im zawdzięczam swoją miłość do podróżowania, odkrywania, doznawania, która jest moją siłą napędową102
  • Niebo w gębie po śląsku3 mar 2019, 20:00 — Dodatek szczypty cynamonu i startej skórki lub soku z cytryny nadaje tej mięsnej potrawie charakteru.104
  • Zrób sobie… Terleckiego3 mar 2019, 20:00 — Wicemarszałek Sejmu jest konstrukcją tak nieskomplikowaną, że jego model złożyłoby każde dziecko na zajęciach z prac ręcznych. Tylko czy dzieci nie wystraszyłyby się efektu końcowego?106