Pokrewieństwo białek zwierzęcych i ludzkich jest kluczem do alergii – twierdzą specjaliści z Akademii Medycznej w Wiedniu. Na przykład proteiny w mleku kobylim są w ponad 66 proc. identyczne z proteinami mleka kobiecego i dlatego jest ono dobrze przyswajane przez organizm. Z kolei mleko krowie i kozie (popularne alergeny) są tylko w 53 proc. identyczne z ludzkim. Teoretycznie każdy rodzaj białka może wywołać reakcję alergiczną organizmu. Najwięcej dzieci jest uczulonych na mleko krowie i białko jaja kurzego, a przyczyną kłopotów dorosłych najczęściej bywają ryby i owoce morza. (EN)
Więcej możesz przeczytać w 44/2007 wydaniu tygodnika Wprost .
Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App Store i Google Play.