Bikont do Makłowicza, Makłowicz do Bikonta - Wdzięczna smaczliwka
Udostępnijdodaj Skomentuj
Tygodnik Wprost Wydanie: 27/2004 (1127)
Okładka tygodnika Wprost nr 27/2004 (1127)
Dziękujemy, że jesteś z nami. Tylko prawda jest ciekawa, piszemy o niej wprost.
Czytaj lub pobierz
Platformy prasy cyfrowej:

Bikont do Makłowicza, Makłowicz do Bikonta - Wdzięczna smaczliwka

Dodano:   /  Zmieniono: 
Drogi Przyjacielu! Trzymam oto w dłoni krągłą zieloną smaczliwkę wdzięczną. Pod mocną skórką kryje się cudowny miąższ o maślanej konsystencji i łagodnym smaku z wyraźną nutą orzechów laskowych. Owoc ten bardziej jest znany jako awokado, choć ja lubię jego polską nazwę botaniczną, która tak pięknie oddaje jego istotę - jest niezwykle smaczliwy i bardzo wdzięczny, zwłaszcza pod względem kulinarnym. Z kolei nazwa awokado pochodzi od meksykańskiego ahuacatl, co oznacza kulisty element męskich genitaliów.
No i sam powiedz? Za chwilę zamienię moją smaczliwkę na potrawę, choć jeszcze nie zdecydowałem jaką. Co prawda restauratorzy w Polsce podają awokado wyłącznie z krewetkami i majonezem lub w postaci ostrego meksykańskiego dipu guacamole, ale ja poznałem wiele innych, i to dużo lepszych sposobów. Można zrobić genialny suflet albo farsz do naleśników na zimno (z cayenne i oliwą); zupę krem; sos do zimnych mięs i drobiu z dodatkiem soku z cytryny i bitej śmietany. Można obsmażyć awokado z szalotką i szczypiorkiem; upiec na ruszcie (zgrillować) z mozzarellą; pomieszać z krewetkami i pomidorami i polać winegretem doprawionym whisky; zrobić sałatkę z ogórkiem. Bywają lody o smaku awokado (smaczliwkowe?). Narodową potrawą na Martynice są kawałki dorsza wymieszane z plastrami tego owocu. W Afryce robią z niego napoje alkoholowe (szczegółów brak). No, trochę się zagalopowałem. Na razie przekroję na pół, wyjmę olbrzymią pestkę i skropię miąższ cytryną, żeby nie ściemniał. Oczywiście awokado traci cały swój urok, kiedy podaje się je niedojrzałe, a takie najczęściej oferują nasze sklepy. Dojrzałe awokado rozpoznaję przez dotyk - miąższ pod twardą skórką powinien wyraźnie ustępować pod naciskiem palca. Jeśli nie jest dostatecznie miękkie, można je zawinąć w papier, co w cudowny sposób przyspiesza jego dojrzewanie. Tymczasem wbiję w pestkę szpilki z trzech stron i umieszczę na szklance z wodą. Jak zakieł kuje, przesadzę do donicy i będę patrzył, jak rośnie.
Bikont Hodowca Smaczliwki

Piotrusiu!
Cóż za niespodzianka, sam hodujesz roślinki. A jeśli wyrośnie Ci awokado gigant? Będziesz wówczas musiał specjalnie ogrzewać i nawilżać swe mieszkanie, by zagwarantować smaczliwce najlepsze warunki. Jako osobnik ciepłolubny będę Cię wówczas odwiedzał z jeszcze większą przyjemnością, bowiem Twe normalne żmudzińskie potrzeby temperaturowe są dla mnie zdecydowanie zbyt północne. Na ewentualny urodzaj awokado w Twym domu nie czekam jednak z wielką niecierpliwością, bowiem spożywam ów owoc (a może warzywo, bo od kiedy unia potraktowała marchewki na równi z pomarańczami i jabłkami, nic już nie jest pewne) nader rzadko. Pamiętam, że pierwszy raz jadłem awokado nadziewane krewetkami z majonezem, a było to w Belgii. Fakt, to sztampa, ale w latach 80. dla synka z kraju prześladowanego politycznie i spożywczo było to połączenie wręcz sybaryckie. Potem jadałem awokado wiele razy. Owszem, bardzo lubię guacamole, w meksykańskiej restauracji to w zasadzie obowiązkowy punkt programu, ale sam przyrządziłem ów specjał najwyżej dwa, trzy razy. Problem leży w "sklepowej" niedojrzałości owoców. Rzadko robię zakupy z myślą o przyszłym tygodniu, a jak celnie zauważyłeś, awokado trzeba zawinąć w papier i odstawić na minimum kilka dni, by zmiękło. Kierując się zatem chęcią błyskawicznej konsumpcji, od kilku dni kupuję bób. Jest on jeszcze drogi (11 zł za kg), ale bajecznie miękki, do spożywania z łupinami. Gotuję go na parze i mieszam z oliwą, czosnkiem i cytryną lub oliwą, czosnkiem i jogurtem (w sklepach pojawił się turecki naturalny jogurt Yayla) i pożeram bez namysłu. Komu by się chciało w takiej sytuacji owijać cokolwiek w gazetę?
Ukłony!
Twój RM


Smaczliwka z patelni
(podaje Piotr Bikont)


  • 2 owoce awokado (smaczliwki),
  • sok z 1 cytryny,
  • 1 łyżka stołowa masła,
  • 1 czerwona cebula,
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku czosnkowego,
  • sól i pieprz
Owoce kroję na pół, wyjmuję pestkę i obieram ze skórki, uważając, by miąższ się nie pokruszył. Kroję na plastry, posypuję solą i pieprzem, skrapiam sokiem z cytryny.
Rozgrzewam na patelni masło i obsmażam awokado z obu stron (po mniej więcej 2 minuty na raczej dużym ogniu). Przekładam z patelni na talerz. Zmniejszam ogień (ewentualnie dodaję trochę masła), wrzucam drobno posiekaną cebulę i gdy się przeszkli, kładę z powrotem awokado i smażę jeszcze chwilę razem na małym ogniu. Przed podaniem posypuję czosnkowym szczypiorkiem (można go sobie wyhodować w kuchni - kiełkuje z ząbków czosnku).

Więcej możesz przeczytać w 27/2004 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App Store i Google Play.

Spis treści tygodnika Wprost nr 27/2004 (1127)

  • Wprost od czytelników4 lip 2004 — KOMPLEKS KOTAŃSKIEGO W związku z artykułem "Kompleks Kotańskiego" (nr 25) chciałyśmy poinformować, że prawie 60 proc. pacjentów Monaru jest trwale zaleczonych, czego przykładem są ruchy neofitów, grupy wsparcia oraz grupy...3
  • Na stronie - Shrek na prezydenta!4 lip 2004 — Shrek idealnie wpisuje się w naszą wirtualną polityczną rzeczywistość Należy wymagać tego, co można otrzymać (...). Będziesz miał swój zachód słońca. Zarządzę go. Lecz zaczekam w mądrości rządzenia, aż warunki będą przychylne. - Kiedy to będzie?...3
  • Skaner4 lip 2004 — Rzeczpospolita mniejszościowa Jakieś trzydzieści sekund po powołaniu rząd Marka Belki przegrał swoje pierwsze głosowanie. Przykłady rządów mniejszościowych pokazują jednak, że dogorywają one długo, a ich upadki bywają malownicze. Informację...8
  • Dossier4 lip 2004 — KRZYSZTOF JANIK przewodniczący SLD Ja staram się schudnąć, ale robię to dla dobra lewicy Program III Polskiego Radia JANUSZ LEWANDOWSKI poseł do Parlamentu Europejskiego Jestem wyjątkowo źle zorientowany od strony formalnej, kim ja aktualnie...9
  • Sawka4 lip 2004 — 10
  • Kadry4 lip 2004 — Homofobia politycza11
  • Licznik4 lip 2004 — 1 słynny Grzegorznosi nazwisko Lato 2 litry wodydziennie powinno się wypijać latem 3 litry lodówzjada latem przeciętny Polak 3 godziny i 10 minutspędza średnio Polak latem przed telewizorem 17,5 °Cwynosi średnia temperatura w lecie 33...11
  • Playback4 lip 2004 — 13
  • M&M4 lip 2004 —  JESIENNA WERYFIKACJA Rząd ma zapowiedziane, że gdy do jesieni nie zdoła mafii w partię i kraju w raj zamienić, to nie będzie litości, Sejm groźny jak smok Zostawi go za karę by powtarzał rok.13
  • Ryba po polsku - Uboga, licha stajenka cicha4 lip 2004 — Powiózł Kwach wałacha, powiozą i Kwacha Dziwnymi drogami krąża ludzkie myśli. Teraz, kiedy jest mowa o kopaniu, wszyscy myślą o piłce nożnej. A ja o stajni. W związku z poszerzeniem bazy społecznej rzadu Marka Belki o Borowskiego i Jagielińskiego...15
  • Z życia koalicji4 lip 2004 — JUŻ WIEMY, CZEMU ZAWDZIĘCZAMY tak fenomenalne sukcesy na szczycie w Brukseli. Zyskaliśmy tak wiele, bo nasz wybitny premier poliglota z "frere Jacques'em" - jak sam o nim mówił w "Rzeczpospolitej" - parlał po francusku,...16
  • Z życia opozycji4 lip 2004 — ROZMOWA DWÓCH STARSZYCH PANÓW podsłuchana w aptece. Pierwszy zachwala program "Rozmowy w toku", dzięki któremu dowiedział się, dlaczego w Polsce jest źle. A dlatego, że politycy to złodzieje i przestępcy. Nie dość na...17
  • Fotoplastykon4 lip 2004 — Henryk Sawka www.przyssawka.pl18
  • Biznespospolita4 lip 2004 — Jesteśmy biedni, bo chcemy być biedni Leszek Miller, Andrzej Raczko czy Grzegorz Kołodko powinni po reinkarnacji powrócić jako prywatni przedsiębiorcy. I powinni wystartować w biznesie od zera. Po co? Bo jak głosi filozofia Wschodu, wszystko,...20
  • Bzdura lex, sed lex4 lip 2004 — Dobre prawo musi być proste, trwałe, niezmienne i powszechnie przestrzegane Około miliona złotych rocznie wydajemy na jednego parlamentarzystę. Za takie pieniądze moglibyśmy od każdego posła i senatora oraz parlamentu in corpore oczekiwać...24
  • Aleksander Jelcyn4 lip 2004 — Kwaśniewskiego czeka jeszcze jeden awans - na nadprezydenta Aleksander Kwaśniewski idzie w ślady Borysa Jelcyna. Tamten zabezpieczył przyszłość swoją i swojej rodziny, kreując na premiera mało znaczącego polityka Władimira Putina. Potem premier...28
  • St. Pauli w Warszawie4 lip 2004 — W Polsce powstaną dzielnice czerwonych latarni - chce tego i lewica, i prawica Trzeba otworzyć legalne domy publiczne, bo inaczej będziemy skazani na patologię - pisali znani publicyści. Kilkakrotnie sprawą utworzenia legalnych domów publicznych...30
  • Nałęcz - Wiek XVIII: reaktywacja4 lip 2004 — LPR i i Samoobrona wskrzeszają upiory polskiej polityki Kiedy historyk obserwuje zachowania liderów Ligi Polskich Rodzin i Samoobrony, wraca myślami do najciemniejszych czasów XVIII-wiecznej polskiej anarchii. Widzi kopiowanie zarówno celów, jak...34
  • Poczta4 lip 2004 — SPROSTOWANIE W notatce "Adama nie ma w domu" (nr 24) pojawiły się nieprawdziwe informacje dotyczące Adama Michnika i procesu cywilnego, którego przedmiotem jest publikacja "Gazety Wyborczej" z 31 października 2001 r....34
  • Giełda4 lip 2004 — Hossa Świat Rosjanom lżej Prawie o 30 proc. rosyjska Duma obniżyła wysokość podatku socjalnego - najważniejszego obciążenia podatkowego rosyjskich przedsiębiorstw i ich pracowników. Osoby, które zarabiają miesięcznie...36
  • Ceny strachu4 lip 2004 — Unia z żołądkiem: zyskujemy czy tracimy? Chłopi, zwiększajcie produkcję, bo takie eldorado jak po 1 maja 2004 r. drugi raz prędko wam się nie przydarzy" - powinni głosić od kilku lat polscy politycy, jeżdżąc od wsi do wsi. Politycy (Andrzej...39
  • Europrzekleństwo4 lip 2004 — Francja i Niemcy niszczą wspólną europejską walutę Przewiduję poważne problemy w eurolandzie. Szwedzi zorientowali się, co się święci, i nie zaakceptowali euro, pozostając przy swojej koronie - powiedział "Wprost" na początku kwietnia tego roku...42
  • Honorowy dług Rzeczypospolitej4 lip 2004 — Zabużanom należą się odszkodowania! Wyrok Trybunału Praw Człowieka w Strasburgu potwierdził opinię "Wprost" Dwieście tysięcy osób - repatrianci zza Buga i ich spadkobiercy - ma prawo do odszkodowań za majątki utracone w wyniku zmiany granic w...46
  • Balcerowicz Wprost - Wskaźniki i odczucia4 lip 2004 — W nowych krajach UE nierówności w dochodach mieszkańców są mniejsze niż wśród obywateli piętnastki! Politycy od lat bombardują nas propagandą narodowej klęski, dzięki której chcieliby dojść do władzy oraz siebie (i nas) urządzić. Są też...48
  • 2 x 2 = 4 - Autodestrukcja4 lip 2004 — Państwo to dla Polaków instytucja, z którą trzeba walczyć Moi Szanowni Czytelnicy doskonale wiedzą, że tytuł tego tekstu nie ma nic wspólnego z niszczeniem samochodów. Chodzi o sprawy znacznie poważniejsze. Wystarczy nawet dośćpobie żnie...49
  • Supersam4 lip 2004 — WPROST ZA PRZEWODNIKA Certyfikat "Wprost" to nagroda przyznawana przez naszą redakcję rozwiązaniom, produktom lub instytucjom, które uznajemy za nowoczesne, sprawdzone i warte polecenia. Wyboru laureatów dokonujemy na...50
  • Gięcie kobiet4 lip 2004 — Wulgaryzmy nie są zagrożeniem dla Języka i kultury - większym zagrożeniem jest brak sensu w wypowiedziach Znana aktorka, arystokratka rzucająca "kurwą" Beata Tyszkiewicz udowodnił a w programie TVN "Mamy cię", że współczesny język polski żyje i...52
  • Paryż w Londynie4 lip 2004 — Sukces Anglosasów w świecie mody zbudowano na wielokulturowości Londynu i Nowego Jorku Londyn, który wykształcił projektantów tej miary, co John Galliano, Aleksander McQueen czy Stella McCartney, nie może być cieniem Paryża. Wświecie mody tę...56
  • Bikont do Makłowicza, Makłowicz do Bikonta - Wdzięczna smaczliwka4 lip 2004 — Drogi Przyjacielu! Trzymam oto w dłoni krągłą zieloną smaczliwkę wdzięczną. Pod mocną skórką kryje się cudowny miąższ o maślanej konsystencji i łagodnym smaku z wyraźną nutą orzechów laskowych. Owoc ten bardziej jest znany jako awokado, choć ja...60
  • Barok na talerzu4 lip 2004 — Kuchnia fusion to eklektyzm znany z innych dziedzin, na przykład z architektury Kaczka w sosie ostrygowym z bazylią i pierś kurczaka nadziewana krabem w sosie curry. Takie są typowe dania kuchni fusion. Już kilkanaście restauracji, szczególnie w...61
  • Delfin w krawacie4 lip 2004 — Homer, Marco Polo, i Jacques Cousteau zachęcają do wakacji w Chorwacji Odyseusz, po tym jak jego statek wpadł na mieliznę, spotkał nimfę Kalipso i na jakiś czas został w jej jaskini. Nie mógł się uwolnić spod uroku kochanki i miejsca. Gdzie leży...64
  • Druga płeć - śmiertelna pułapka4 lip 2004 — Morderczyni nie wystarcza już sama zbrodnia. Chce, by świat się dowiedział, że i kobieta potrafi być potworem Dla kota zabawa, dla myszy śmierć. Tak można by w skrócie określić klimat kryminalnych powieści szwedzkiego pisarza Henninga Mankella....65
  • Ostatni skok pierwszego ułana1 lip 2017, 14:10 — Dlaczego zabił się Wieniawa-Długoszowski? Mogło być tuż po godzinie dziewiątej, gdy nowojorski taksówkarz czekający 1 lipca 1942 r. na klienta przy Riverside Drive, zatrzymał wzrok na tarasie piętra domu naprzeciwko.66
  • Know-how4 lip 2004 — Spis bocianów 10 lipca rozpoczyna się międzynarodowy spis bociana białego (www.bociany.pl/spis). W Polsce mieszka więcej niż jedna czwarta światowej populacji tych ptaków, czyli około 45 tys. par w wieku rozrodczym. Liczba...70
  • Bakterie seksu4 lip 2004 — Chlamydie masowo przenoszone drogą płciową grożą bezpłodnością i reumatyzmem Chlamydie coraz częściej śpią z nami. Z najnowszych badań wynika, że tymi bakteriami jest zakażonych już 10 proc. mieszkańców krajów rozwiniętych. Najczęściej są to...72
  • Słońce na zdrowie4 lip 2004 — Opalanie się chroni przed rakiem i zawałem serca! Unikanie słońca jest szkodliwe! Korzyści zdrowotne wynikające z rozsądnego wystawiania skóry na działanie promieni słonecznych znacznie przewyższają ryzyko zachorowania na czerniaka i powstania...76
  • Poszukiwacze zaginionej fortuny4 lip 2004 — Łowcy skarbów notowani na Wall Street! Największy w Polsce skarb sprzed stuleci odkryto w Środzie Śląskiej w 1988 r. Poszukiwacze kosztowności wykopali wtedy kilka tysięcy złotych monet i klejnotów, które były zastawem pod pożyczkę zaciągniętą...78
  • Bez granic4 lip 2004 — Zabezpieczyć NATO Ponad 23 tys. policjantów, myśliwce F-16 i samoloty AWACS pilnują uczestników szczytu NATO odbywającego się w Stambule. Miejsce obrad jest całkowicie zamknięte dla ruchu - oddziela je od centrum miasta betonowa...80
  • Harry Clinton4 lip 2004 — Jak były prezydent USA zarobił na nostalgii Nie miałem romansu z tą kobietą, Miss Lewinsky - tak brzmi bodaj najsłynniejsza wypowiedź Billa Clintona, byłego prezydenta USA. "To chyba najbardziej lapidarny opis beztroskiej, bogatej Ameryki, która...82
  • Ziemia niczyja4 lip 2004 — Ani politycy, ani obywatele Iraku nie są jeszcze gotowi do wyborów Czerwiec był dla Iraku miesiącem bardzo trudnym, ale jednocześnie rozstrzygającym. Odeszła Rada Zarządzająca, a jej miejsce zajął nowy, bardziej wiarygodny - moim zdaniem - rząd....85
  • Bomba europejska4 lip 2004 — Konstytucyjny traktat brukselski sankcjonuje samobójczy socjalizm Tak zwana konstytucja europejska jest bezwartościowym symbolem władzy kilku najpotężniejszych krajów na kontynencie i kalką ich najpoważniejszych błędów. Narzędziem dominacji, a...88
  • Międzynarodówka eurokrytyków4 lip 2004 — Co dziesiąty Europejczyk mówi Brukseli: "dość" Jestem tu pierwszy raz i mam nadzieję, że długo nie zostanę. Przyjechałem tylko po to, aby wyciągnąć stąd Wielką Brytanię. Nasz kraj musi się rządzić samodzielnie - grzmiał Robert Kilroy-Silk, lider...90
  • Menu4 lip 2004 — E U R O P A Muzyka 1-2 lipca , Forum Barcelona (Hiszpania). W ramach trwającego od maja festiwalu usłyszymy Phila Colinsa i B.B.Kinga. 1-4 lipca, XXXV Festiwal Rockowy w Roskilde (Dania). Ponad sto zespołów, cztery doby muzyki. Wystąpią...92
  • Homo Shrek4 lip 2004 — Dobroduszny Shrek to ktoś, kogo dobrze znamy - jak jacka Kuronia czy Jurka Owsiaka Shrek to dziecko Williama Steiga. Po raz pierwszy pojawił się bowiem w niepozornej nowelce dla dzieci jego autorstwa. W książce jest wyjątkowo paskudny i chamski....94
  • Słoń na moście4 lip 2004 — Festiwal teatralny Malta to wyzwanie rzucone naszej prowincjonalnej i nudnej kulturze Występem słonia na otwieranym po remoncie moście św. Rocha rozpocznie się tegoroczny festiwal teatralny Malta. Nie oznacza to wcale, że festiwal zamienia się w...100
  • Pisane dla Polski4 lip 2004 — Najpopularniejsi u nas pisarze amerykańscy nie są znani w swoim kraju W Polsce czuję się jak w domu: ludzie rozpoznają mnie na ulicach. Chyba się tu przeprowadzę" - mówił pisarz Jonathan Carroll podczas siódmej już wizyty w naszym kraju. Ostatnio...102
  • Ueorgan Ludu4 lip 2004 — TRYBUNA PRZYMIERZA MIĘDZY DAWNYMI A MŁODYMI Nr 27 (92) Rok wyd. 3 WARSZAWA, poniedziałek 28 czerwca 2004 r. Cena + VAT + ZUS + akcyza Antypolski wyrok Strasburga ZABURZANIE Jeden z rzekomych obywateli Polski, za którym stoi grupa tzw....105
  • Skibą w mur - Ruskie idą!4 lip 2004 — Miał rację Roman Dmowski, mówiąc, że od Rosji się nie ucieknie. Nawet na tureckiej plaży Ten okrzyk przed laty budził trwogę. Cała powojenna historia Polski kręciła się wokół pytania "Wejdą, nie wejdą?". Dylemat był o tyle bez sensu, że Rosjanie...106