
W Wielkiej Brytanii zapanowała moda na domowy wypiek ciast. Rynek potrzebnych do niego produktów szacuje się na mniej więcej 430 mln funtów rocznie. Nowy trend wylansowały brytyjskie gwiazdy kulinarne, więc może - razem z ich programami - trafi on i do Polski. Już teraz modne są u nas muffinki. Kiedy Anglicy wymyślili je w XIX wieku, niewiele miały wspólnego z dzisiejszymi ciasteczkami - te drożdżowe placki przypominały trochę polskie racuchy. Amerykanie zmienili ich recepturę, robiąc użytek z wynalazku, jakim okazał się proszek do pieczenia. Ci, którzy lubią te anglosaskie specjały, a chcą być trendy i piec je samodzielnie - garść inspiracji znajdą w książce Helgi Lederer "Muffinki. Babeczki dla smakoszy" (Klub dla Ciebie). Uwielbiane przez Anglików i Amerykanów ciastka są dobre dla początkujących cukierników, ponieważ ich zrobienie jest dziecinnie proste.