Jak durlić węgorza
Udostępnijdodaj Skomentuj
Tygodnik Wprost Wydanie: 22/2019 (1887)
Okładka tygodnika Wprost nr 22/2019 (1887)
Dziękujemy, że jesteś z nami. Tylko prawda jest ciekawa, piszemy o niej wprost.
Czytaj lub pobierz
Platformy prasy cyfrowej:

Jak durlić węgorza

Dodano: 
Węgorz europejski
Węgorz europejski Źródło: Fotolia / Erni
Często tereny te są nazywane krainą pięciuset jezior, choć w rzeczywistości jest ich około sześciuset.
Elżbieta Tomczyk-Miczka

Z jezior w okolicy Wojnowa pochodzą zarejestrowane na liście produktów tradycyjnych rybne przysmaki, czyli mieszanka rybna w zalewie octowej, wojnowska ryba na kwaśno oraz węgorz parowany po rybacku. Ryby w tej okolicy pozyskuje się od początków XVII w. Wtedy to trafiały na stoły cystersów, do których należała wieś. W wodach Jeziora Wojnowskiego pływa 29 gatunków ryb, m.in. sandacze, sumy, węgorze, szczupaki i leszcze. Dużo jest też płoci, okoni i karpi, zdarzają się też kozy z gatunku piskorzowatych. Ryby spożywano tu od zawsze, początkowo suszone, pieczone nad ogniskiem, potem gotowane lub smażone.

Więcej możesz przeczytać w 22/2019 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App Store i Google Play.

© ℗ Materiał chroniony prawem autorskim. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy tygodnika Wprost.
Regulamin i warunki licencjonowania materiałów prasowych.

Spis treści tygodnika Wprost nr 22/2019 (1887)

  • Liczy się właściwa perspektywa26 maj 2019, 22:00 — Jeśli myślisz wyłącznie w krótkiej perspektywie, niczego nie osiągniesz w długiej – ta refleksja przyszła mi na myśl w związku z wydarzeniami poprzedzającymi wybory do Parlamentu Europejskiego. News gonił news, kandydaci licytowali się na...3
  • Niedyskrecje parlamentarne26 maj 2019, 22:00 — Politycy PiS pod koniec ubiegłego tygodnia zastygli w oczekiwaniu na wyniki wyborów, a przede wszystkim na to, co zrobi JAROSŁAW KACZYŃSKI. – Końcówka kampanii była nerwowa – mówi nasz rozmówca z kręgów rządowych. – Wszyscy boją się rozmawiać o...6
  • Obraz tygodnia26 maj 2019, 22:00 — 87proc. o tyle wzrosły w ciągu roku ceny ziemniaków na targowiskach. A ceny skupu innych podstawowych produktów rolnych w kwietniu wykonały najwyższy miesięczny skok od 2,5 roku Przegrani Straż miejska w Wenecji przegoniła Banksy’ego wraz z jego...9
  • Info Radar26 maj 2019, 22:00 — Gwałtowne ulewy przyniosły wielomilionowe straty Po dokuczliwej suszy wielu rolników oraz mieszkańców, przede wszystkim południa Polski, ucierpiało na skutek gwałtownej powodzi, po raz kolejny wróciło pytanie, czy przed żywiołem można się...10
  • Upadek Theresy May: lepiej późno niż wcale26 maj 2019, 22:00 — ŁAMIĄCY SIĘ GŁOS USTĘPUJĄCEJ PREMIER THERESY MAY, KTÓRA Z PŁACZEM ODCHODZI ZE STANOWISKA, PRZEJDZIE DO HISTORII WIELKIEJ BRYTANII. Być może ckliwość tej sceny przebije nawet inny smutny rekord pobity przez jej gabinet: żaden inny premier w...13
  • Dziś Polacy boją się Rosji26 maj 2019, 22:00 — Rozmowa z Peterem Steinem, reżyserem „Borysa Godunowa” w Teatrze Polskim, uznanym za największą inscenizację na polskich scenach dramatycznych od 30 lat.14
  • Ciąg dalszy Konfederacji26 maj 2019, 22:00 — Odniosła sukces wyborczy czy nie odniosła – to nieważne. Ważne, co szum wokół tego ugrupowania mówi o naszym społeczeństwie.15
  • Wolę być gruba niż głupia26 maj 2019, 22:00 — Nikt mi gęby nie zaknebluje, chyba że zrobi to fizycznie. No, niech spróbuje. Prowokowanie do dyskusji jest dla mnie najważniejsze – mówi Dorota Wellman.17
  • Sojusz Dulkiewicz z Tuskiem26 maj 2019, 22:00 — Nowa prezydent Gdańska nie tylko wypełnia polityczny testament Pawła Adamowicza, ale staje się również zapleczem dla szefa Rady Europejskiej.22
  • Kościół straconej szansy26 maj 2019, 22:00 — Z filmem Sekielskich przekroczyliśmy Rubikon. Szansa na wyjście z kryzysu z twarzą została zmarnowana25
  • Jesteśmy niezniszczalni, ale i zakłamani26 maj 2019, 22:00 — Po 1989 r. Polacy zapomnieli o wartościach roku 1980 i zaczęli się kierować interesami, czyli pieniędzmi. Pobudka aksjologiczna nastąpiła dopiero około 2013 r. – mówi prof. Janusz Czapiński, psycholog społeczny.26
  • Kwestia „stosownej reakcji”26 maj 2019, 22:00 — Idące nawet w setki milionów wynagrodzenia zarządców instytucji finansowych to anomalia dzisiejszego świata29
  • Ekologiczne przebudzenie26 maj 2019, 22:00 — Jeśli nie chcemy, żeby życie na Ziemi się zmieniło, musimy o to zawalczyć – mówią młodzi ludzie i wychodzą na ulice, by ratować swoją przyszłość. Nie wierzą, że zadbają o nią politycy.30
  • Dzieciństwo z lajkami26 maj 2019, 22:00 — Młodzi rodzice z dumą i bez zahamowań wrzucają do sieci zdjęcia swoich pociech. Z okazji Dnia Dziecka proponujemy się zastanowić, czy to jest dobre dla dzieci.34
  • Na Wschodzie bez zmian26 maj 2019, 22:00 — Skandal może marsz populistów spowolnić, ale nie zatrzymać, bo ich wyborcy do skandali i afer nie przywiązują wagi populistycznej logiki37
  • Księżycowe wojny26 maj 2019, 22:00 — Globalne mocarstwa szykują nowy program kolonizacji Księżyca. Ma się on stać bramą do podboju naszego Układu Słonecznego.38
  • Wielka marka, niska półka26 maj 2019, 22:00 — Kiedyś za ich kreacje trzeba było płacić tysiące. Teraz za parę stówek można je kupić w dyskoncie. Najwięksi projektanci mody sprzedają swoje kolekcje obok mrożonek. Na takiej współpracy mogą sporo zarobić, ale też raz na zawsze stracić swój prestiż.42
  • Hossa Bessa26 maj 2019, 22:00 — Inteligentna whisky Szwedzka destylarnia Mackmyra wespół z Microsoftem skonstruowała idealną whisky. Za tajemną recepturą nie stoi jednak człowiek, lecz sztuczna inteligencja. Pracownicy Mackmyry udostępnili swoje dane sprzedażowe, preferencje...45
  • Strach ma wielkie oczy26 maj 2019, 22:00 — Obawy o to, że inwazja eurosceptyków na Parlament Europejski rozsadzi UE od środka, są mocno przesadzone. Nie będzie ich aż tak wielu, a poza tym stworzenie przez nich zwartego obozu politycznego graniczyć będzie z cudem.47
  • Nagrodzono największe polskie firmy26 maj 2019, 22:00 — W zeszłym tygodniu w sali notowań warszawskiej Giełdy Papierów Wartościowych odbyła się gala wręczenia nagród zwycięzcom tegorocznej edycji rankingu 200 największych polskich firm.50
  • Coś więcej niż praca26 maj 2019, 22:00 — Enea przystąpiła do pilotażowego programu PFRON „Praca – Integracja”. Jego celem jest zwiększenie zatrudnienia osób z niepełnosprawnościami.52
  • Stocznie napędzane ekologią26 maj 2019, 22:00 — Postawiliśmy na ekologię, bo jest nie tylko ważna społecznie, ale też opłacalna. Ekologia to przyszłość, a także duże zyski – mówi Piotr Soyka, prezes Grupy Kapitałowej Remontowa Holding.54
  • Jak ORLEN dostawał skrzydeł26 maj 2019, 22:00 — Historia ORLEN-u to kawał historii Polski. Płocka rafineria, która przerobiła już 600 mln ton ropy, obchodzi przecież w tym roku 60. urodziny.56
  • Powrót do przeszłości czy przyszłości?26 maj 2019, 22:00 — Giełdy inwestują potężne środki w stworzenie narzędzi do integracji wielkich zbiorów danych.57
  • Mazowieckie firmy zebrały laury26 maj 2019, 22:00 — Zdobywcy tytułu Orła Wprost spotkali się na gali zorganizowanej na Giełdzie Papierów Wartościowych58
  • Asfalt z Polski na pięciu kontynentach26 maj 2019, 22:00 — W 2018 r. asfalt z segmentu asfaltowego Grupy ORLEN trafił do 44 krajów na pięciu kontynentach. O specyfice branży, sprzedaży zagranicznej i wprowadzaniu innowacyjnych produktów w praktyce opowiada Marek Pietrzak, prezes zarządu ORLEN Asfalt.60
  • Pięć lat niskich rat26 maj 2019, 22:00 — Zakup auta na kredyt z niskimi ratami to nawet dwukrotnie niższe raty niż w klasycznym kredycie i możliwość zmiany auta na nowe już po trzech latach.62
  • Innowacje i inwestycje26 maj 2019, 22:00 — Rolniczy handel detaliczny Program dla szkół – program dla zdrowia dzieci Święto polskiego rolnictwa Targi Autostrada-Polska63
  • Program dla zdrowia26 maj 2019, 22:00 — Co najmniej trzy porcje warzyw i owoców i tyle samo produktów mlecznych tygodniowo dostaje 1,8 mln dzieci w ponad 12 tys. szkół podstawowych. Celem programu jest zmiana ich nawyków żywieniowych.66
  • Święto polskiej żywności26 maj 2019, 22:00 — Tysiące warszawiaków pojawiło się na Służewcu, żeby przekonać się o najwyższej jakości polskich produktów rolnych.68
  • Szeroka Autostrada26 maj 2019, 22:00 — Na polskich drogach praca wre, nic zatem dziwnego, że na targach Autostrada-Polska w Kielcach nie zabrakło wystawców oraz ważnych dla branży tematów.70
  • Mieszkać na wysokiej stopie26 maj 2019, 22:00 — Rynek apartamentów luksusowych nad Wisłą, choć wciąż niewielki, konsekwentnie rośnie, bo rośnie zamożność Polaków.72
  • Molekularny sukces w leczeniu raka26 maj 2019, 22:00 — Na ten typ raka płuca często chorują ludzie młodzi, którzy nigdy nie palili papierosów. Szybko powoduje przerzuty do mózgu. Są jednak leki ukierunkowane molekularnie, które go hamują – mówi prof. Rafał Dziadziuszko, radioterapeuta i onkolog.76
  • Już by mnie nie było…27 maj 2019, 14:50 — Miała 28 lat i dwuletniego synka, gdy usłyszała diagnozę: rak płuca z przerzutami. Pomyślała: „Czy synek mnie zapamięta?”76
  • Już by mnie nie było…26 maj 2019, 22:00 — Miała 28 lat i dwuletniego synka, gdy usłyszała diagnozę: rak płuca z przerzutami. Pomyślała: „Czy synek mnie zapamięta?”.78
  • Pieniądze i medycyna26 maj 2019, 22:00 — Prawie 14 mld zł wyniosło zadłużenie szpitali po roku działania sieci. Ministerstwo uspokaja jednak, że problem dotyczy tylko od 20 do 25 proc. lecznic.79
  • Polskie szpitale się zmieniają26 maj 2019, 22:00 — Już dziś mamy wiele szpitali zmodernizowanych, doinwestowanych w aparaturę; to często poziom światowy – mówi wiceminister zdrowia Sławomir Gadomski.80
  • Medycyna blisko pacjenta26 maj 2019, 22:00 — O rozwiązaniach informatycznych dla służby zdrowia i szpitalu w Piekarach Śląskich mówi Grzegorz Siwiec, wiceprezes Gabos.82
  • Okulistyka ze znakiem jakości26 maj 2019, 22:00 — Staramy się być placówką kreującą trendy w polskiej okulistyce – mówi Maciej Mądrala, członek zarządu i dyrektor generalny CM MAVIT83
  • Tylko we dwoje26 maj 2019, 22:00 — Pierwsza wizyta w klinice leczenia niepłodności wiąże się z dużym stresem. By go zminimalizować, podpowiadamy, jak będzie przebiegać.84
  • Szpitale, inwestycje, finanse26 maj 2019, 22:00 — Pomagamy szpitalom realizować inwestycje w remonty infrastruktury, nowy sprzęt i technologie medyczne – mówi Mariusz Błoch, prezes BFF MEDFinance.85
  • Da Vinci: narzędzie w rękach chirurga26 maj 2019, 22:00 — Wykorzystując robota da Vinci do operacji nowotworu prostaty, zapobiega się takim powikłaniom jak nietrzymanie moczu czy upośledzenie funkcji seksualnych – mówi prof. Igal Mor, dyrektor Szpitala Mazovia.86
  • IT i medycyna26 maj 2019, 22:00 — MedStream Designer pozwala szpitalom szybko wyselekcjonować pacjentów do badań klinicznych i łączy przychodnie ze specjalistycznymi szpitalami.88
  • Leki i gospodarka26 maj 2019, 22:00 — Chcemy być dobrze i skutecznie leczeni. Czy jednak ważne jest to, żeby leki, które stosujemy, były odkrywane i produkowane w Polsce? Jeśli tak, to jak skłonić firmy, by u nas inwestowały?90
  • Pacjent w centrum uwagi26 maj 2019, 22:00 — Sektor ochrony zdrowia na całym świecie przechodzi transformację, otwierając się coraz bardziej na potrzeby pacjenta i wykorzystanie nowych technologii. O tym, jak w ten nurt wpisuje się największy polski producent leków, mówi Markus Sieger,...92
  • Teva wspiera polską gospodarkę26 maj 2019, 22:00 — Wytwarzając wysokiej jakości leki generyczne, zwiększamy dostępność leczenia – mówi Michał Nitka, dyrektor generalny Polska & CEE, Teva Pharmaceuticals Polska.94
  • Piwna rewolucja26 maj 2019, 22:00 — Od piwa wszystko się zaczęło. Nawet panowanie potomków Piasta na polskich ziemiach. Nie ma żartów – to więcej niż napój.96
  • Pasja warzenia26 maj 2019, 22:00 — Czterowiekowa historia Tyskich Browarów Książęcych jest wypełniona fascynującymi faktami. To historia wspólnoty powstałej z pasji do piwa.99
  • Jak powstaje kraftowe piwo z Tarnowa26 maj 2019, 22:00 — Browar Trzech Kumpli został wymyślony w tarnowskiej kuchni, gdzie trzech kumpli z podstawówki stawiało swe pierwsze kroki w piwowarstwie domowym.100
  • Koniec świata gladiatorów26 maj 2019, 22:00 — Seria „John Wick”, której trzecia część wchodzi na polskie ekrany, to tylko jeden z przykładów. Herosów w kinie akcji zastępują zmęczeni faceci pod sześćdziesiątkę.102
  • Świat pełen niepokoju26 maj 2019, 22:00 — Tegoroczny festiwal w Cannes przyniósł coś więcej niż tylko nowe filmy Almodóvara, Jarmuscha, Loacha, Tarantino. Artyści przestali manifestować niezrozumienie dla przemian współczesnego świata. Przedstawiali jego uważne diagnozy i analizowali...106
  • Wydarzenie26 maj 2019, 22:00 — Absurd wojny według George’a Clooneya Na George’a Clooneya ewidentnie wpłynęli bracia Coen i Alexander Payne, których stał się ukochanym aktorem. Tak jak oni rozbraja wielkie dramaty humorem, a z sytuacji groźnych wydobywa absurd. W...109
  • Film26 maj 2019, 22:00 — Kobieta z przeszłością „GLORIA BELL” reż. Sebastián Lelio, M2Films Najpierw Sebastián Lelio zrobił „Glorię” – rozdzierający portret rozwódki po pięćdziesiątce, która coś jeszcze chce z tego życia wyciągnąć. Teraz reżyser prezentuje remake własnego...110
  • Muzyka26 maj 2019, 22:00 — Niemiecka solidność Po klipie „Deutschland”, z popowym obrazem Zagłady i nazizmu, wybuchły kontrowersje. Jednak zarzuty „trywializacji Holokaustu” nie spowodowały bojkotu Rammsteina. Słusznie, bo teksty ich piosenek są niemal refleksyjne, a...111
  • Książka26 maj 2019, 22:00 — Spokojna rozmowa Adam Zagajewski, świetny poeta, jest też chętnie publikowanym na całym świecie eseistą. Kolejny zbiór takich jego tekstów wyjaśnia dlaczego. Bo to pisarz, który stara się unikać, jak tylko to jest możliwe, jazgotu wiadomości,...112
  • Grzeszyć można wszędzie26 maj 2019, 22:00 — Wbrew temu, co by się zdawało, kiedy się słucha ostatnio szumu informacyjnego wokół, istnieją także księża, którzy poważnie traktują swoje powołanie, bez problemu utrzymują celibat, może nawet wierzą w Boga, a dzieci kochają tak, jak my wszyscy –...113
  • Weneckie pole mocy26 maj 2019, 22:00 — Trzynastu młodych artystów z Polski wystawia się w Wenecji na zaproszenie Fundacji Rodziny Staraków. Ich projekt nazywa się „Force Field” – pole mocy.114
  • Na ratunek światu26 maj 2019, 22:00 — Enigmatyczne pojęcia, jak zero waste czy gospodarka cyrkularna, wkraczają do mainstreamu. Polacy chcą być trybem w machinie, która uratuje świat. I uczą się, jak to zrobić.119
  • Jak durlić węgorza26 maj 2019, 22:00 — Często tereny te są nazywane krainą pięciuset jezior, choć w rzeczywistości jest ich około sześciuset.121
  • Zrób sobie... Legutkę26 maj 2019, 22:00 — Serio? Ktoś jeszcze myli pederastię z pedofilią? Dzięki prof. Legutce udało się zrekonstruować genotyp ultrakonserwatywnego intelektualisty.122