Tygodnik Wprost Wydanie: 33/34/2006 (1236)
Okładka tygodnika Wprost nr 33/34/2006 (1236)
Dziękujemy, że jesteś z nami. Tylko prawda jest ciekawa, piszemy o niej wprost.
Czytaj lub pobierz
Platformy prasy cyfrowej:

Trawa do lizania

Dodano:   /  Zmieniono: 
Już prawie miliard złotych wydajemy rocznie na lody
Lody o smaku dymu z cygara? Na taki deser miał ochotę klient Pole Sud - małej lodziarni w Aude we Francji. Jego życzenia nie udało się zrealizować, ale z przyrządzeniem sorbetu o smaku trawy firma nie miała już problemu. Przysmak powstał z najbardziej aromatycznych gatunków trawy, którą wielokrotnie myto i wyparzano, by uzyskać mocny wyrazisty zapach. Pole Sud oferuje 1200 smaków lodów. Z usług lodziarni korzysta 7 tys. francuskich szefów restauracji. To głównie oni wychodzą z pomysłami kolejnych kompozycji, na przykład sorbetu buraczanego, który miał być dodatkiem do wątróbki. Dumą zakładu są lody o smaku ostryg. Powodzeniem cieszą się też te o smaku musztardowym i sera Roquefort. - Dwadzieścia lat temu takie lody uznano by za coś idiotycznego. Dziś nikogo nie dziwią - mówi Ludovic Enem, paryski restaurator, który wymyślił kilka smaków Pole Sud.

Mozart w pucharku
Na targach lodów w Birmingham można było skosztować lodów warzywnych - o smaku brokułów, kapusty i groszku. Z kolei podczas targów w Rimini zaprezentowano następcę melby, wymyślonej w XIX wieku przez AugusteŐa Escoffiera, nazywanego "cesarzem wśród kucharzy". Połączenie lodów waniliowych, brzoskwiń i soku malinowego powstało na cześć australijskiej śpiewaczki Nelly Melby. W Rimini zademonstrowano deser Mozart, stworzony z okazji 250. rocznicy urodzin kompozytora. Reklamowano go jako "symfonię smaków" skomponowaną z czekolady, marcepanu i pistacji.
Badania przeprowadzone w tym roku przez firmy dystrybuujące składniki lodów w naszym kraju pokazały, że Polacy chętnie zjedliby lody o smaku szarlotki, tiramisu czy oranżady. Dwa pierwsze są już dostępne w ofercie Algidy, a nad sorbetem o smaku oranżady trwają prace. Wśród tegorocznych nowości w Polsce jest papryczka chilli. Firma Nestlé ma w ofercie Black Flame - lody waniliowe, mające czarny kolor i kształt płomienia, a ich wnętrze wypełnia chilli. Przebojem jest też Sherry Sherry - lody czekoladowe z kawałkami słodkich i kwaskowatych kawałków wiśni. Dla dzieci firma Pregel Polska przygotowała deser Angeloblue: jasnoniebieskie lody z dodatkiem kolorowych cukierków. Firma Arlekino podsuwa z kolei najmłodszym lody magiczne - fioletowe, ozdabiane żółtymi gwiazdkami z cukru.

Polskie śmietankowe
Podczas gdy my tęsknimy za lodami o smaku tiramisu, obcokrajowcy zazdroszczą nam śmietankowych. Badania TNS OBOP pokazały, że ponad połowa Niemców i jedna trzecia Brytyjczyków chce, by lody śmietankowe takie jak w Polsce były dostępne również w ich krajach. - Polskie lody są lepsze od przereklamowanych włoskich, robionych z proszku i będących lodowym odpowiednikiem zupki instant. Klienci mają już dość substytutów i chemii. Chcą jeść prawdziwe lody - twierdzi Zbigniew Grycan, znany producent lodów.
Lody to ulubiony deser Polaków - 30 proc. badanych przez CBOS wymieniło je jako coś, co najchętniej zjedliby na zakończenie posiłku. Z danych firmy AC Nielsen wynika, że na lody wydajemy rocznie prawie 830 mln zł.

Lody na zdrowie
Na świecie co roku sprzedaje się 20 mld litrów lodów za ponad 50 mld dolarów. Teraz mają one nie tylko dobrze smakować, ale też przynosić korzyści zdrowotne. - Do lodów dodaje się świeże owoce, witaminy i zieloną herbatę, która zmniejsza ryzyko zachorowania na raka i hamuje starzenie się komórek - podkreśla Elżbieta Polak z Centralnego Laboratorium Chłodnictwa w Łodzi. Współczesne lody zawierają też błonnik poprawiający perystaltykę jelit i przemianę materii. Lody mogą mieć działanie podobne do red bulla - dzięki kofeinie, guarynie, taurynie i L-karnitynie. Dwa ostatnie składniki nie tylko dodają energii - tauryna obniża poziom cholesterolu, a L-karnityna spala tłuszcz. Składnikiem, który równieź sprawia, że lody przestają być zagrożeniem dla smukłej sylwetki, jest wapń. Zawierają go lody produkowane na bazie mleka, ale można go dodać także do sorbetów.

PRZYSMAK NERONA
Lody wynaleziono w Chinach 5 tys. lat temu. Mało przypominały one te, które dzisiaj spożywamy - była to mieszanina śniegu albo rozkruszonego lodu i owoców. Lody były też znane w starożytnej Grecji (Hipokrates zalecał je swoim pacjentom jako danie poprawiające samopoczucie) i w Rzymie. Podobno Neron lubił je tak bardzo, że kazał swoim niewolnikom stworzyć łańcuch ciągnący się od apenińskich szczytów do cesarskiej kuchni, by z rąk do rąk podawali sobie śnieg, który potem mieszano z wodą różaną, miodem i owocami. Wiedza o lodach nie przetrwała do średniowiecza. Recepturę na ten przysmak przywiózł na Stary Kontynent z Chin Marco Polo. Dzięki temu Włochy stały się europejskim centrum lodziarstwa. Włosi wzbogacili je o mleko, śmietanę i jajka. Do Francji lody dotarły natomiast dzięki Katarzynie Medycejskiej poślubionej przez Henryka II. Zostały jednak docenione dopiero 100 lat później przez Ludwika XIV, który pozwolił Włochowi Francescowi Procopio Dei Coltelliemu otworzyć pierwszą lodziarnię w Paryżu. To zapoczątkowało lodową ekspansję na świecie. W Polsce lody są znane od czasów saskich - informacje o nich można znaleźć w "Opisie obyczajów" Jędrzeja Kitowicza. Początek przemysłowej produkcji lodów na świecie przypada na 1876 r. Niemiecki fizyk Carl von Linde wprowadził wtedy na amerykański rynek pierwszą maszynę chłodniczą.
Więcej możesz przeczytać w 33/34/2006 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App Store i Google Play.

Spis treści tygodnika Wprost nr 33/34/2006 (1236)

  • Na stronie - Międzynarodówka Antyterrorystyczna15 gru 2006, 15:00 — Terroryści rozumieją wyłącznie język siły, a "terroryści" - wyłącznie język "siły"3
  • Wprost od czytelników15 gru 2006, 15:00 — MALL POLSKA Autorzy artykułu "Mall Polska" (nr 30) mają rację, pisząc, że polskie centra handlowe są ładne i nowoczesne. Znacznie gorzej jest jednak z warunkami, jakie w nich panują. Wszędzie panuje potworny hałas, spowodowany głównie...3
  • Skaner15 gru 2006, 15:00 — ROPA NAFTOWA Krauze i Kulczyk w Kazachstanie Ryszard Krauze (dziesiąty na liście najbogatszych Polaków tygodnika "Wprost", z majątkiem wycenianym na 1,8 mld zł) wyprzedził Orlen i Lotos w zakupie pól naftowych. Według naszych informacji,...6
  • Dossier15 gru 2006, 15:00 — LUDWIK DORN wicepremier, szef MSWiA "Z punktu widzenia ludzi to, czy ich zalało w wyniku powodzi wielkoobszarowej, czy lokalnego podtopienia, to wszystko jedno" RMF FM KAZIMIERZ MARCINKIEWICZ p.o. prezydenta Warszawy "Zawsze...7
  • Sawka czatuje15 gru 2006, 15:00 — Henryk Sawka (www.przyssawka.pl)8
  • Playback15 gru 2006, 15:00 — Wicepremier Ludwik Dorn © A. HAWAŁEJ/PAP14
  • Poczta15 gru 2006, 15:00 — HIPOKRYTA WYSOKOOKTANOWY Wzwiązku z tym, że artykuł "Hipokryta wysokooktanowy" (nr 16) nie oddawał prawdy o Kościele scjentologicznym, chciałbym wyjaśnić, iż kościoły, misje i grupy scjentologiczne, a także inne organizacje związane ze...14
  • Ryba po polsku - Wizerunek to frasunek15 gru 2006, 15:00 — Znowu zamiast rumianego buziaczkabędziemy pokazywać Europie swarliwą gębę15
  • Z życia koalicji15 gru 2006, 15:00 — CO BYŚMY POCZĘLI Bez czytelników? Przede wszystkim stracilibyśmy robotę. Ale także historyjkę o Przemysławie Edgarze Gosiewskim, którą nadesłał nam panÉ Jeśli minister Gosiewski jest zainteresowany kto, chętnie udostępnimy wszelkie dane. Ale do...16
  • Z życia opozycji15 gru 2006, 15:00 — ZWRACAMY HONOR. "Gazeta Wyborcza" napisała jednak o rozłamie w Partii Demokratycznej, tyle że z małym opóźnieniem. Pewnie Paweł Smoleński prowadził dziennikarskie śledztwo. A TO DOBRE! Podobno Ludwika Wujec opuściła Unię Wolności alias...17
  • Wprost przeciwnie - Więcej światła!15 gru 2006, 15:00 — Esbecy nie zmartwią się, gdy w ciemnościach będziemy sobie nabijać kolejne guzy18
  • Fotoplastykon15 gru 2006, 15:00 — Henryk Sawka (www.przyssawka.pl)19
  • Poczwarka Kiszczaka15 gru 2006, 15:00 — "Frakcja" SB w parlamencie w 1989 r. dysponowała na pewno większą liczbą głosów niż ta, którą wybrano Jaruzelskiego na prezydenta20
  • Tłumokracja15 gru 2006, 15:00 — Dyktat tłumu i autorytarne rządy tabloidów - to panujący w Polsce ustrój24
  • Pierwszy żołnierz prezydenta15 gru 2006, 15:00 — Gdyby teraz prezydent zapadł na zdrowiu, natychmiast trafiłby do szpitala, a konsylium lekarskie wydałoby komunikat28
  • Czyszczenie pamięci15 gru 2006, 15:00 — Czas skończyć z polską biernością w sporze o przyszłość przeszłości30
  • Donos Pana Cogito15 gru 2006, 15:00 — Przez ponad trzy lata Zbigniew Herbert kontaktował się z bezpieką32
  • Zabójcze archiwum15 gru 2006, 15:00 — Były premier Piotr Jaroszewicz mógł zginąć z powodu tajemnic, które poznał w czerwcu 1945 r.34
  • Giełda15 gru 2006, 15:00 — Hossa Świat Hotel Gułag Władze rosyjskiej Workuty chcą odbudować jeden ze stalinowskich łagrów i przemienić go w atrakcję turystyczną. "Jesienią 2005 r. do Workuty przyjechali turyści, którzy chcieli zapłacić, by zamieszkać w takim obozie....38
  • 50 najbogatszych polskich polityków15 gru 2006, 15:00 —   Czy wolałbyś, by rządził tobą 33-letni Stanisław Kluza (obecny minister finansów), który przyznaje się do majątku wartego 9 mln zł, czy raczej 33-letni prawnik, poseł PiS Tomasz Dudziński, który deklaruje, że nie ma nic poza 10-letnim...40
  • Sądowy supermarket15 gru 2006, 15:00 — Nie masz szans przed sądem w Polsce? Sądź się w Niemczech lub w Wielkiej Brytanii!50
  • Reklama tygodnia15 gru 2006, 15:00 — Reklama w tygodnikach jest kilka razy bardziej skuteczna niż w telewizji52
  • Im lepiej, tym gorzej15 gru 2006, 15:00 — Polska weszła na ścieżkę stabilnego, długotrwałego wzrostu - wynika z trzech międzynarodowych raportów54
  • 2 x 2 = 4 - Ten okropny neoliberalizm15 gru 2006, 15:00 — Neoliberalizm to nie libertynizm, to twarde prawo i ostre jego egzekwowanie55
  • Supersam15 gru 2006, 15:00 — 56
  • Seksbomby na czterech kołach15 gru 2006, 15:00 — Za najseksowniejszy samochód w historii motoryzacji został uznany Fiat 500, którego produkcję zakończono w 1975 r. W rankingu słynnego magazynu Top Gear Fiat wyprzedził Astona Martina, ulubiony pojazd Jamesa Bonda. "Każdy psychiatra ma swoją...56
  • Trencz wieczorowy15 gru 2006, 15:00 — Angielskie trencze - wymyślone ponad sto lat temu przez Thomasa Burberry'ego - pobudzają wyobraźnię kolejnych pokoleń projektantów mody. Holenderski duet Viktor & Rolf proponuje na nadchodzący sezon trencze w niemal hollywoodzkim stylu....56
  • Smak Atlantyku15 gru 2006, 15:00 — Sanlúcar de Barrameda leży na krańcach Andaluzji, w miejscu gdzie rzeka Gwadalkiwir wpada do Atlantyku. Wiejący znad oceanu wiatr ponente jest gorący i wilgotny. To właśnie dzięki niemu powstaje tu wino wyjątkowe - manzanilla, rodzaj wytrawnego...56
  • Miss World Biznesu15 gru 2006, 15:00 — Ponad dwa miliardy osób usłyszy o Polsce dzięki wyborom najpiękniejszej kobiety świata58
  • Stulecie wieżowców15 gru 2006, 15:00 — Aż 80 z 200 najwyższych wieżowców powstało po 2000 r.62
  • Cabrio na cztery pory roku15 gru 2006, 15:00 — Kabriolet jest zawsze cięższy od swojego odpowiednika z nadwoziem zamkniętym66
  • Trawa do lizania15 gru 2006, 15:00 — Już prawie miliard złotych wydajemy rocznie na lody68
  • Wałęsa kontra IV Rzesza15 gru 2006, 15:00 — Co by było, gdyby Niemcy nie przegrały II wojny światowej?70
  • Upadek Edwarda Większego15 gru 2006, 15:00 — Poparcie Kremla dla Gierka malało wprost proporcjonalnie do rozszerzania się strajków w sierpniu 1980 r.76
  • Katyń w Bykowni15 gru 2006, 15:00 — Wciąż nie znamy miejsca pochówku prawie 4 tysięcy ofiar zbrodni katyńskiej79
  • Know-how15 gru 2006, 15:00 — Resetowanie ptaków Ptaki wędrowne z gatunku bagienników (Passerculus sandwichensis) regulują swój kompas na podstawie oświetlenia nieba nad horyzontem o wschodzie i o zachodzie słońca - odkryli szwedzcy i amerykańscy naukowcy. Dotychczas było...80
  • Nieśmiali zdobywcy15 gru 2006, 15:00 — Prawie połowa szefów dużych firm to osoby nieśmiałe82
  • Dzikie i wściekłe15 gru 2006, 15:00 — Kleszczowe zapalenie mózgu zaatakuje tego lata dwa razy więcej Polaków niż przed rokiem86
  • Nowa twarz cesarza15 gru 2006, 15:00 — Starożytni chirurdzy potrafili pomniejszać piersi, rekonstruować nosy i usuwać kamienie nerkowe88
  • Bez granic15 gru 2006, 15:00 — Chiny zawirowały Chiny walczą z tropikalnymi tajfunami. Saomai, największy tajfun w Chinach od pięćdziesięciu lat, zabił już ponad 190 osób, a kolejnych kilkaset uważa się za zaginione. Ewakuowano ponad 1,5 mln osób. Saomai to ósmy tajfun, który w...90
  • Druga bitwa o Anglię15 gru 2006, 15:00 — Europejska Konwencja Praw Człowieka chroni islamskich terrorystów przed deportacją z Wielkiej Brytanii92
  • Diabeł w Damaszku15 gru 2006, 15:00 — Siły międzynarodowe nie zaprowadzą pokoju w Libanie96
  • Mafia totalna15 gru 2006, 15:00 — Włoska mafia zarabia dwa razy tyle co Fiat98
  • Menu15 gru 2006, 15:00 — KRÓTKO PO WOLSKU Remanent zasług Walec historii tym się różni od walca drogowego, że nawet jeśli przyjdzie i wyrówna, to niekoniecznie wszystkich zadowoli. Historia i literatura pełne są nieszczęśników, których zasługi nie zostały docenione w...102
  • Recenzje15 gru 2006, 15:00 —    104
  • Arktyczne małpy i automaty15 gru 2006, 15:00 —   Kolejny skazany na sukces lightrockowy zespół, który zszedł z brytyjskiej taśmy produkcyjnej i został stworzony na wzór i podobieństwo innych wyspiarskich, ale sprawdzonych już i dzielnie trzymających się na topie kapelek - Arctic Monkeys,...104
  • Morskie opowieści15 gru 2006, 15:00 —   Po raz pierwszy w historii pop-fonografii otrzymujemy kompendium piosenek, ballad i szant ze śpiewnika piratów. Jeśli pod ten zbiór utworów podłożymy nazwiska - jako producentów - Gore'a Verbinsky'ego i Johnny'ego Deppa intencja jest jasna:...104
  • Co czytają sąsiedzi?15 gru 2006, 15:00 — "Mężczyzna szuka w książkach prawdy, kobieta złudzeń" pisał ponad 150 lat temu Edmond de Goncourt, założyciel słynnej Akademii Goncourtów. Od tamtej pory niewiele się zmieniło. Widać to choćby po wyborze, jakiego dokonują czytelnicy. W...104
  • Czeski film15 gru 2006, 15:00 — Czeskie kino obaliło stereotyp obżartego knedliczkami i otępionego piwem Pepiczka106
  • Boski kochanek15 gru 2006, 15:00 — Antinous był w starożytnym Rzymie popularniejszy niż obecnie największe gwiazdy show-biznesu110
  • Pazurem - Płomień protestu15 gru 2006, 15:00 — Zafiksowani nobliści lubią, kiedy takim nieokrzesańcom jak Bush drżą ręce, gdy oni protestują112
  • Ueorgan Ludu15 gru 2006, 15:00 — Nr 33/34 (200/201) Rok wyd. 5 WARSZAWA, środa 16 sierpnia 2006 r. Cena + VAT + ZUS + akcyza Żądamy powrotu posłów z wakacji! Deszczu dość! Interwencja posłów w sprawie suszy w postaci mszy św. poselskiej przyniosła pożądany skutek i na terenie...113
  • Skibą w mur - Sztuka mięsa15 gru 2006, 15:00 — Osoby z rozbudowaną klatką piersiowąmają większą siłę przebicia114